Australia
Brazil
Canada
Germany
India
Ireland
Japan
Mexico
New Zealand
Philippines
South Africa
United Kingdom
86 BOH
Also in Society & Culture
Recently ranked · United States
Last recorded placements from this show’s chart history. These are not current rankings.
Not on the United States charts we track today.
Not on the United Kingdom charts we track today.
Not on the Canada charts we track today.
Not on the Australia charts we track today.
Not on the Germany charts we track today.
Not on the Brazil charts we track today.
Not on the New Zealand charts we track today.
Not on the Ireland charts we track today.
Not on the India charts we track today.
Not on the Japan charts we track today.
Not on the Philippines charts we track today.
Not on the South Africa charts we track today.
If you like La Sobremesa, try…
Se me Antoja by Montagud
Also in Society & Culture
El Club de Lectura
Also in Society & Culture
Marco: El Podcast
Also in Society & Culture
Bistronomie
Also in Society & Culture
Sabores Sonoros
Also in Society & Culture
Ranking history · United States
No ranking history for this show in United States over the last 14 days.
Latest episodes
-
93. Ludovic Anacleto: elevar el vino, elevar Monterrey
March 18, 2026 · 1 hr 36 minLudo no vino a seguir tendencias, vino a definir estándares. Desde su formación en Francia hasta construir conceptos como Grand Cru en Monterrey, su visión ha sido clara: transformar el vino en una experiencia, en un lenguaje y en una…
-
92. De 5 kilos a 5 toneladas, Tony's Tacos
February 6, 2026 · 1 hr 19 minEn este episodio platicamos con Don Tony el dueño de Tacos Tony, una taquería que se volvió referente en Monterrey a base de sabor, constancia y mucha chamba. Nos cuenta cómo empezó, los tropiezos del camino y qué se necesita para…
-
91. Eduardo García Guzmán: de cero a Máximo
January 2, 2026 · 60 minAntes del reconocimiento hubo migración, trabajo duro, errores y cocina desde abajo. En este episodio, Eduardo García Guzmán habla sin romantizar el camino: oficio, disciplina, sacrificios y lo que realmente cuesta construir un restaurante…
-
90. Enrique Olvera - La cocina que cambió a México
December 4, 2025 · 54 minEn este episodio conversamos con Enrique Olvera, uno de los chefs más influyentes de la gastronomía contemporánea y responsable de proyectos como Pujol, Cosme y ATLA. Hablamos sobre su visión de la cocina mexicana, la importancia de la…
-
89. Andoni Luis Aduriz - El genio detrás de dos estrellas Michelin y una visión que inspira 👨🏻🍳
November 12, 2025 · 50 minSentarse a platicar con Andoni Aduriz es una experiencia que te cambia la forma de ver la cocina. Más que un chef reconocido a nivel mundial, es un pensador de la gastronomía, alguien que entiende la comida como un lenguaje que conecta…
Show 7 more episodesShow fewer episodes
-
88. El alcohol y la gastronomía , Fernando Fuentes - AVIONETA
January 8, 2025 · 1 hr 25 minUna tendencia en la actualidad es la reducción en el consumo de alcohol de las nuevas generaciones. Sin buscar satanizar, exploramos las fases del alcoholismo y como está anclado el alcohol a la fórmula de negocio/rentabilidad de los…
-
87. Lucho Martínez - Em y Ultramarinos de Mar
December 11, 2024 · 1 hr 14 minLucho es uno de los talentos “nuevos” en la cocina de nuestro país. Apasionado por la creatividad, busca exponer la cocina mexicana de una forma a la que no estamos acostumbrados. Está propuesta e idea llevó a su restaurante Em de la…
-
86. Poncho Roiz y Marco Guerrero - Grupo Nikkori
November 5, 2024 · 1 hr 10 minLo que empezó como un “side business” mientras ambos trabajaban en finanzas corporativas, ha terminado siendo uno de los grupos restauranteros más grandes del país. Más de 150 restaurantes y más de 10 marcas son resultado del trabajo que…
-
85. Francisco Ruano - Restaurante Alcalde Guadalajara
September 20, 2024 · 58 minPara Paco Ruano, el trabajo duro y la inquietud constante han sido sus motores para hoy en día tener el mejor restaurante de Guadalajara. Apasionado por la cocina vegetal y una creatividad única, desarrollada gracias a haber trabajado en…
-
84. Historia de un restaurante con estrella Michelin: KOLI.
September 2, 2024 · 1 hr 33 minMuchas cosas han cambiado de 5 años de nuestro ultimo capítulo con los Hermanos Rivera Rio, ahora estan en una nueva ubicación, con una estrella michelin y restaurantes en Xcaret pero siempre con la misma idea de seguir unidos y enaltecer…
-
83. 25 años de Grupo Pangea | Guillermo González Beristaín
April 3, 2024 · 1 hr 13 minCon una trayectoria de más de 25 años, Grupo Pangea se ha dedicado a crear experiencias gastronómicas únicas en cada uno de sus restaurantes. Con gran determinación y esfuerzo, Grupo Pangea está conformado actualmente por seis restaurantes…
-
82. Mar del Zur y Tzatziki | Alan Wapinski & Eduardo Palazuelos
March 21, 2024 · 1 hr 41 minLos platillos que se preparan en Mar del Zur se distinguen por su intenso e inigualable sabor, resultado del uso de la técnica ancestral de cocción a las brasas, combinada con la más alta tecnología de asado. Su sazón proviene de las…
About the show
El lado humano detrás de lo que comemos y lo que tomamos. Conversaciones de opiniones, puntos de vista y experiencias a nuestro modo, sin filtro, con personas involucradas en el mundo gastronómico.