Se me Antoja by Montagud
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Latest episodes
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#130 | Beto Ballesteros: De diplomático a crítico, la Michelin en México y el precio de la verdad
October 5, 2026 · 57 minEn este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Beto Ballesteros, escritor y crítico gastronómico, autor de la columna Bitácora del Paladar. Antes de dedicarse a esto fue diplomático: ministro consejero en la embajada de México…
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#129 | Santiago Conde: 700.000 seguidores, la operación que le paró en seco y su local de torrijas
September 28, 2026 · 35 minEn este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Santiago Conde, creador de La Cocina de Santiaguini y propietario de Santorrijas (Barcelona). Santi estudió cinco años de Química sin vocación y acabó de comercial, con la carrera…
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#128 | Paco Méndez: Once años con Albert Adrià, lo que nadie dice de los sueldos y su Michelin
September 21, 2026 · 49 minEn este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Paco Méndez, chef y propietario de COME by Paco Méndez (una Estrella Michelin). Paco llegó a Barcelona por una frase que Albert Adrià le soltó delante del Ángel de la Independencia…
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#127 | Steven Wu: Lo que no te cuentan de formarse en Japón, 12 comensales y una Estrella Michelin
September 14, 2026 · 44 minEn este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Steven Wu, chef y propietario de Sen Omakase (una Estrella Michelin). Steven desmonta uno de los grandes mitos de la cocina japonesa: los cinco años lavando arroz antes de que un…
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#126 | Albert Raurich: De jefe de cocina de el Bulli a Dos Palillos, Ferran Adrià y el Raval perdido
September 7, 2026 · 51 minEn este nuevo episodio de Se me Antoja nos sentamos con Albert Raurich, chef de Dos Palillos y Dos Pebrots en Barcelona y jefe de cocina de el Bulli durante años, uno de los grandes responsables de la revolución gastronómica de aquella…
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#125 | Maite Otegui (22:22): Perder a su padre y socio, sus angelitos y la pastelería mexicana
August 31, 2026 · 40 minEn este nuevo episodio de Se me Antoja nos sentamos con Maite Otegui, pastelera mexicana afincada en Barcelona y creadora de 22:22, un proyecto de pastelería y postre al plato en la calle París.Maite llegó a España a estudiar y se quedó…
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#124 | Javier Sanz y Juan Sahuquillo: 6 restaurantes en 11 meses, 2 soles y 1 estrella con 24 años
August 24, 2026 · 35 minEn este nuevo episodio de Se me Antoja hacemos historia con la primera repetición del podcast: vuelven Javier Sanz y Juan Sahuquillo, los dos chefs de Oba y del grupo Cañitas Maite, en Casas-Ibáñez, Albacete — un pueblo de cuatro mil…
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#123 | Alfredo Pernía (Solange): Por qué te cobro 6€ por una cerveza, el lujo y la coctelería
August 17, 2026 · 40 minEn este nuevo episodio de Se me Antoja nos adentramos por primera vez en el mundo del cóctel, con Alfredo Pernía, barman de Solange (Cocktails and Luxury Spirits) en Barcelona y una de las voces más reconocidas de la coctelería…