ReTACTION Radio ~知とビジネスと仏教の交差点~
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Latest episodes
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#2-85 「比較政治」とは?外国を見ると浮かび上がる自国の姿【安周永教授編①】
October 5, 2026 · 15 min▼今回のトーク内容: 専門は政治学・比較政治/1990年代/大学入学直後/アジア通貨危機/韓国を代表する企業で大リストラ/「なぜ弱い人が割を食うのか」/経営学から政治学へ方向性を変える/兵役時に生きた学問/銃を持たない経費管理/兵役中に日本語を勉強/韓国のために日本を研究したら面白いのでは/雇用弱者を救いたい/使命感と面白さのバランス/政治学とは/「権威的配分」を学ぶ/経済学とは違う/政治は市民の生活の中に/税金という仕組み/皆が気持ち…
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#2-84 幼少期、祖国で革命。日本好きだった青年が「移民」として日本で教鞭をとった理由【デブナール・ミロシュ准教授編④】
September 21, 2026 · 19 min▼今回のトーク内容: 1979年/当時のチェコ・スロバキア生まれ/様々な規制/オーストリアが近かった/鉄の壁/オーストリアのラジオ放送を聴く事が出来た/1989年/ビロード革命/転機/スロバキアの民族舞踊団に所属/大学生の時/ブラジル遠征/日系ブラジル人の人々との出会い/元々、日本の戦国時代などが好き/英語版「太閤記」も読破/高校時代は合気道/京都大学に一年間、留学/日本人の印象/龍谷大学へは試験を経て講師に/外国人だから国際学部ではな…
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#2-83 インバウンド、オーバーツーリズム。京都だからこそ学べる真の多様性【デブナール・ミロシュ准教授編③】
September 14, 2026 · 16 min▼今回のトーク内容: 大学だからこそ学べる事/様々な考え方を持った人との出会い/ゼミでは多い時20人/国際学部・国際文化学科/講義ではレポートをやめた/AIの影響/自分で考え、意見する大切さ/学生の「気付きの瞬間」と出会える嬉しさ/デブナール准教授から見た日本人の学生たち/国際文化学科の特別プログラム/実際に海外に学生を連れて行く/本物の海外を味わった学生の変化/地元・京都で学ぶ地の利/インバウンド/オーバーツーリズム/祇園で実際に行っ…
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#2-82 日本人の移民に対する「幻想」。見直さないと国際競争で取り残される【デブナール・ミロシュ准教授編②】
September 7, 2026 · 18 min▼今回のトーク内容: 欧州でかつて移民を送り出して来た国々/各国の少子高齢化/今では逆に移民を受け入れる国に/民族間の理解/自分たちの当たり前が当たり前でないかも知れない/出身や文化の違い/日本人同士でも違いはある/生活習慣や訛りなど/アメリカの同化理論/マジョリティーとは何なのか/欧州の失敗例/上手に解け込めない/移民だけのコミュニティーを作ってしまう/日本では/「統合」という考え方/一方的な変化を強いるのではなく歩み寄る/欧州から日…
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#2-81 「移民」とは日本にとってどんな人々なのか?”対岸の火事”にしないための研究【デブナール・ミロシュ准教授編①】
August 31, 2026 · 22 min▼今回のトーク内容: 専門は人種や移民、そして「エスニシティ」/エスニシティとは?/生まれつきのものではない後天的な民族性/人種や国籍とは違う/変えられるもの/日本における「移民」の解釈/戦前、戦後の日本の感覚の変遷/「単一的な民族なんだ」という”神話”/根本的に存在する差別/移民への理解をアップデートする/移民とはいったい何なのか/どういう意図で入国したのか/日本に定住できたのか/国連の定義/ビザの種類/海外で生まれた日本人2世3世の…
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#2-80 日本の出汁文化。甘味や油分だけでない「真のコンフォートフード」と言える理由【山崎英恵教授編④】
July 27, 2026 · 21 min▼今回のトーク内容: 大阪市・上本町生まれ/ずっと在住/おしゃべりです/生まれながらの"大阪のおばちゃん"/食に興味を持ったきっかけ/祖父がグルメ/焼き立てパンの思い出/大学時代/競技スキー部に没頭/あまり勉強はせず/「このまま社会に出たらどうなってしまうのか」/大学院へ/食の研究にさらに興味/割と考えないで生きて来た/「来たバスに乗る」感覚/学生結婚/夫も研究者/夫婦で米イェール大学に5年留学/京都大学からの打診で帰国/米時代、どうし…
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#2-79 京都の老舗料亭とのコラボ研究。学生が"ここでしか学べない"こと【山崎英恵教授編③】
July 20, 2026 · 14 min▼今回のトーク内容: 学生たちとの関わり/ひと学年6,7人くらいが研究室にいる/食品の研究開発に興味のある学生たち/なるべく自分から発言するよう促している/管理栄養士を目指す学生が多い/印象的だったある学生のレポート/社会人大学院生(現役の料理人)と共同研究/病院食を美味しく感じさせるには?/お粥・味噌汁/器は白より黒/毎年実施するシンポジウム/京都の老舗料理店とのコラボ/名店からしか学べないこと/学生のことは褒めて育てる/”食べる”は…
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#2-78 切り干し大根に油揚げを入れるとなぜ美味しいのか。人間の味覚と京都ならではの出汁文化【山崎英恵教授編②】
July 13, 2026 · 17 min▼今回のトーク内容: 山崎教授の論文/京都ならではの「出汁文化」/切り干し大根に油揚げを入れる理由/これを学術的に証明/超一流料亭との共同実験/油分が脳に与える幸福感/龍谷大学・食の嗜好研究センター/企業や料亭と月1回会合/一年間、ワンテーマを共同研究/シンポジウムで発表/超一流料理人と一緒にやる意味/プロの経験/日本料理のセオリーから学ぶもの/お皿の選び方/盛り付け/作品としての料理の「色」/味の感覚に影響する/京料理ならではのもの…
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#2-77 美味しいものを食べた時"人間の脳内では何が起きているのか"【山崎英恵教授編①】
July 6, 2026 · 22 min▼今回のトーク内容: 専門は食品生理学・調理科学・感覚科学/食物を食べた時の気分や気持ちへの影響を研究/コーヒーを飲んだら「ホッとする」/人と食の関係性/調理するから消化が出来る/調理は人間が持つ驚異の技術/美味しいという感覚は脳が感じる(出す)信号/美味しいものを食べてリラックスしているのかどうか/自律神経を見たりもする/交感神経と副交感神経/「香り」の効果/ラベンダーとコリアンダー/人の五感全てで感じる「美味しい」/食感/音/盛り…
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#2-76 新聞記者時代、京都を代表する創業者たちを取材。そこから"研究の道へ進んだ理由"とは?【辻田素子教授編④】
June 29, 2026 · 27 min▼今回のトーク内容: 兵庫県たつの市出身/醤油・そうめん・皮革のまち/地域を支える中小企業の存在/一方、近隣地域では造船や鉄鋼が盛ん/さまざまな企業や産業を身近に感じながら育つ/観察好きの「クセのある」子供だった/数学が好き/10代で芥川龍之介に惹かれる/京都大学へ/人間と動物の違いに興味/文学部哲学科で心理学を学ぶ/ラットやハトを使った研究/「これで人間が知れるのか?」という疑問/もっと広く社会を見たい/読売新聞へ/経済部で「中小企…
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#2-75 京都の老舗企業。その真髄を現場で学ぶ学生たち【辻田素子教授編③】
June 22, 2026 · 20 min▼今回のトーク内容: 学生たちとの関わり/フィールドワーク/自治体・老舗企業・龍谷大学の三者で学生に現場経験の機会を/現在は一社の老舗に一年間ご協力いただき、より深く学ぶ取り組みへ/柊家旅館(京都市中京区)のケース/畳や和花について知る/実際に宿泊する/料理長や仲居さんにインタビュー/現場で老舗の真髄に触れる/祇園の菓子司・鍵善良房のケース/地域をいかに大切にしているか/老舗と学生=若者の交流/若者ならではの気づき/10年、20年先の…
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#2-74 100年以上続く老舗企業の割合が全国屈指。京都の老舗企業の生き残り術【辻田素子教授編②】
June 15, 2026 · 19 min▼今回のトーク内容: 京都の老舗企業たち/100年以上続く企業の存在/全企業に占める老舗企業の割合が高い京都府/200年以上続く企業の存在感/織物・仏具・伝統工芸/都としての歴史的背景/京都ならではの誇りと信用/存続の知恵/黒紋付を染める技術/需要低下や市場縮小/技術を生かした洋服のアップサイクル/仏壇・仏具を扱う企業の挑戦/西陣織の老舗と海外ラグジュアリーブランドとの連携/伝統技術とSDGsの接点/周囲と協調しながら地域全体で生き残…