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voll und wertig
by Jessi Nitschke | vollundwertig
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October 8, 2026 · 28 minDu kannst dich ziemlich gesund ernähren und es dir dabei trotzdem unnötig schwer machen. In dieser Folge geht’s um fünf Fehler, die genau dabei immer wieder passieren und keiner davon ist „zu viel Zucker“, „zu wenig Protein“ oder zu wenig…
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Gesund alt werden: Was Ernährung wirklich verändern kann
October 1, 2026 · 22 minIch möchte möglichst lange gesund sein und für meine Familie da sein.“ Genau das habt ihr mir in meiner Umfrage immer wieder geschrieben. Aber wie viel kann Ernährung darauf tatsächlich Einfluss nehmen? In dieser Folge schauen wir uns…
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Warum ich keinen Zucker esse
September 24, 2026 · 25 minIch esse keinen Zucker. Oder sagen wir: Ich kaufe ihn nicht bewusst, backe nicht damit, süße mein Essen nicht damit und achte bei Lebensmitteln ziemlich stark darauf. Und jetzt könnte ich daraus natürlich eine richtig schöne dramatische…
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Wo ist deine Energie hin?
September 17, 2026 · 32 minDu gibst dir bei deiner Ernährung wirklich Mühe, aber die Energie, die du dir davon versprochen hast, bleibt dennoch aus? Dann lohnt es sich, an einer Stelle genauer hinzuschauen, über die beim Thema gesunde Ernährung erstaunlich wenig…
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Von Nesquik Schnitten zur Ernährungswissenschaftlerin
September 11, 2026 · 26 minNesquik-Schnitten, Honig Pops, Maggi-Tüten und Vanille-Cola. Jep. In dieser Folge gehen wir einmal ganz zurück an den Anfang – und zu der Frage, warum Gesundheit und Ernährung irgendwann zu zwei der größten Themen meines Lebens…
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May 31, 2026 · 26 minDer Frühling ist da. Und mit ihm einige Dinge, die ich gerade besonders liebe.In dieser etwas persönlicheren Folge nehme ich dich mit durch meine aktuellen Frühlingsfavoriten. Proteinpulver-Check 2026: https://shop.vol…
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Alles über Protein - was die Wissenschaft wirklich sagt
May 22, 2026 · 25 min“Zu viel Protein schadet den Nieren“ oder „Der Körper kann nur 30 Gramm Protein auf einmal aufnehmen“. Aber was stimmt eigentlich wirklich? In dieser Folge schauen wir uns an, was die Wissenschaft aktuell zum Thema Protein sagt - ohne…
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Eure Fragen - ehrlich beantwortet (Zucker, Protein & Carnivore Ernährung)
April 29, 2026 · 19 minIhr habt mir Fragen gestellt. Ich habe mir die ausgesucht, die immer wieder kommen. Ist Zucker wirklich das Problem? Macht es einen Unterschied, wann du isst? Und was steckt aus ernährungswissenschaftlicher Sicht hinter der carnivoren…
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Proteinriegel im Faktencheck: gesund oder nur Marketing? (mit Live-Analyse)
March 25, 2026 · 24 minProteinriegel wirken wie der perfekte Snack – bis man sich die Zutaten genauer anschaut.In dieser Folge nehme ich die beliebtesten Riegel aus eurer Community live auseinander.Was steckt wirklich drin – und woran erkennt man einen…
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Longevity - was wirklich Evidenz hat (und was nur Marketing ist)
March 11, 2026 · 13 minLongevity ist gerade überall. Aber was davon hat wirklich wissenschaftliche Evidenz – und was ist vor allem gutes Marketing? In dieser Folge schauen wir uns die aktuellen Trends einmal nüchtern an. Du suchst vollwertig, pflanzliche…
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Ist Mandeldrink gefährlich? Neue Untersuchungen
March 4, 2026 · 19 minIst Mandeldrink gefährlich? Neue Untersuchungen zeigen Aflatoxin in einigen Produkten - und plötzlich herrscht Panik. In dieser Folge ordne ich ein, was wirklich dahintersteckt, was das BfR sagt und was du wissen solltest. Du suchst…
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Seit wann ist eine Banane ein Problem?
February 1, 2026 · 12 minEin Sensor. Eine Kurve. Und plötzlich eine Grundsatzdebatte. In dieser Folge geht es um CGMs, „Insulinspikes“, Bananen-Panik und die Frage, was wirklich wissenschaftlich belegt ist. Du suchst vollwertig, pflanzliche Rezepte ohne Zucker…
About the show
Hi und schön, dass du da bist. Gesundheit ist unser wichtigstes Gut. Umso schöner, dass wir diese mithilfe unserer Ernährung selbst so positiv beeinflussen können oder?
Vollundwertig, das bin ich Jessi, Ernährungswissenschaftlerin und Expertin für vollwertig, pflanzliche Ernährung. Im Podcast erwartet dich eine Mischung aus fundiertem Fachwissen und Infos einfach und verständlich aufbereitet sowie lockerem Plauder-Talk rund um gesundheitsrelevante Themen.
Falls du es noch nicht tust, folg mir auch auf Instagram: @vollundwertig.