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日本酒豆知識『ききざけラジオ』〜Sake Radio〜

by はじまりの学校
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Latest episodes

  • #091「地酒を語る～滋賀編⑤」土壌を描き出す世界の松の司 - 松瀬酒造

    October 9, 2026 · 11 min

    ■紹介したお酒 松瀬酒造（滋賀県）【松の司・純米大吟醸・AZOLLA50・生酛】 ■酒蔵さんのURL http://www.matsunotsukasa.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtub…

  • #090「地酒を語る～滋賀編④」概念をハックする貴醸酒の魔術師 - 笑四季酒造

    October 2, 2026 · 11 min

    ■紹介したお酒 笑四季酒造（滋賀県）【MONSOON・貴醸酒・山田錦・古式生もと・生酒】 ■酒蔵さんのURL http://www.emishiki.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube…

  • #089「地酒を語る～滋賀編③」全量山廃と木桶仕込みの狂気 - 上原酒造

    September 25, 2026 · 12 min

    ■紹介したお酒 上原酒造株式会社（滋賀県）【不老泉・山廃仕込・特別純米・原酒・三年熟成】 ■酒蔵さんのURL http://www.furosen.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.c…

  • #088「地酒を語る～滋賀編②」琵琶湖のテロワールと鮒寿司が生んだ「太い酸」の美学

    September 18, 2026 · 12 min

    ・日本最古の発酵食「鮒寿司」の乳酸文化が生んだ、滋賀酒独自の「太い酸」の美学。 ・アレルノンなど現代企業に受け継がれる発酵技術と、無数の水脈が育む酒米ガラパゴス。 ・ブームを無視して「熟成・燗酒」に特化した、滋賀酒の尖った逆張りブランド戦略。 ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/…

  • #087「地酒を語る～滋賀編①」近江商人の投資と全国へ輸出されたベンチャー資本

    September 11, 2026 · 13 min

    ・近江商人が大坂の金融システムを駆使し、全国の酒蔵へ「ベンチャー投資」をした歴史 ・琵琶湖の水運ハブがもたらした、江戸時代の最先端の技術と情報のネットワーク ・1678年に大坂の池田流が岩手へ伝承され、日本最大の「南部杜氏」へと繋がる伏線 ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/…

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  • #086「地酒を語る～和歌山編④」奇跡の復活劇！幻の龍神丸 - 高垣酒造

    September 4, 2026 · 14 min

    ■紹介したお酒 髙垣酒造株式会社（和歌山県）【喜楽里・純米吟醸生原酒・無濾過中取り】 ■酒蔵さんのURL （公式Webサイトなし・特約店にてお求めください） ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.c…

  • #085「地酒を語る～和歌山編③」醤油発祥の地で醸す純米酒 - 名手酒造店

    August 28, 2026 · 11 min

    ■紹介したお酒 株式会社名手酒造店（和歌山県）【黒牛・純米吟醸】 ■酒蔵さんのURL http://www.kuroushi.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

  • #084「地酒を語る～和歌山編②」世界を魅了する若きイノベーター - 平和酒造

    August 21, 2026 · 13 min

    ■紹介したお酒 平和酒造株式会社（和歌山県）【紀土・無量山・純米吟醸】 ■酒蔵さんのURL http://www.heiwashuzou.co.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

  • #083「地酒を語る～和歌山編①」黒潮の恵みと江戸を沸かせた「樽廻船」

    August 14, 2026 · 11 min

    ・紀州徳川家と「樽廻船」が開拓した、江戸へお酒を届ける海のルートの物語。 ・倹約令や「酒造株」の裏で、和歌山の酒造りが経済の武器として発展した背景。 ・高野山の文化と黒潮の気候が生んだ、現代に続く和歌山酒の「濃醇旨口」の魅力。 ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ You…

  • #082「地酒を語る～大阪編⑤」大阪の軽井沢で貫く農醸一貫 - 秋鹿酒造

    August 7, 2026 · 14 min

    ■紹介したお酒 秋鹿酒造有限会社（大阪府）【山廃・霙もよう・純米にごり生原酒】 ■酒蔵さんのURL なし ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

  • #081「地酒を語る～大阪編④」池田に残る最後の下り酒 - 呉春

    July 31, 2026 · 12 min

    ■紹介したお酒 呉春株式会社（大阪府）【呉春・本醸造・本丸】 ■酒蔵さんのURL なし ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

  • #080「地酒を語る～大阪編③」天下の台所と酒の「先物取引」

    July 24, 2026 · 13 min

    ・「堂島米会所」から生まれた酒切手により、日本酒は近代的な金融商品へ進化した。 ・大坂商人は資本家へとシフトし、独自の物流網で灘の酒を全国最大の産業へ押し上げた。 ・大阪の繊細なダシ文化が、料理を引き立てる「引き算の美学」を持つ酒質を育んだ。 ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajim…

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About the show

日本酒を語るためのショートレッスン番組（毎週金曜17:00配信）。日本酒を通じて、食・歴史・文化も勉強できる、そんな番組を目指しています！ ●語り手 東北の日本酒造り発祥の地・岩手県紫波町のまちづくりプロジェクト「はじまりの学校」メンバー3名 ・須川 翔太（紫波町商工観光課・唎酒師） ・池田 寛人（ファンベースカンパニーCFO/酒と学校・唎酒師） ・中畑 友歌（ファンベースカンパニーディレクター） ＼＼質問コメントお待ちしてます／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura 各種メディア：https://potofu.me/sakeradio ※本番組の目的は、日本酒文化・紫波町の魅力の共有であり、酒類広告ではありません。番組内で酒類紹介をする場合がありますが、法令で禁じられている20歳未満の飲酒がないよう法令順守をお願いします。