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日本酒豆知識『ききざけラジオ』〜Sake Radio〜

by はじまりの学校

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#094【地酒を語る～岩手編②】吾妻嶺酒造店（吾妻嶺）

October 30, 2026 · 13 min

■紹介したお酒吾妻嶺酒造店（岩手県）【吾妻嶺・純米吟醸・美山錦・無濾過生原酒】 ■酒蔵さんのURL https://azumamine.com/ ・1684年創業。岩手県紫波町を代表する老舗酒蔵の歴史。・近江商人・村井権兵衛が立ち上げた南部杜氏のルーツ「権兵衛酒屋」の系譜。・南部流の手造り技術を極めた代表銘柄「吾妻嶺」のふくよかな味わい。＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS…
#093【地酒を語る～岩手編①】南部杜氏の誕生と雪国の環境適応

October 23, 2026 · 14 min

・近江商人の紫波町への投資から始まった、日本最大の職人集団「南部杜氏」の誕生秘話。・雪国の極寒を逆手に取った「低温長期発酵」が、現代の吟醸造りのルーツとなった背景。・南部杜氏の出稼ぎネットワークが、高品質な酒造り技術を全国へ広めた歴史的意義。＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/…
#092「地酒を語る～滋賀編⑥」490年を紡ぐ北近江の守護神 - 冨田酒造

October 16, 2026 · 16 min

■紹介したお酒冨田酒造（滋賀県）【七本槍・純米・80％精米・火入れ】 ■酒蔵さんのURL http://www.7yari.co.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura
#091「地酒を語る～滋賀編⑤」土壌を描き出す世界の松の司 - 松瀬酒造

October 9, 2026 · 11 min

■紹介したお酒松瀬酒造（滋賀県）【松の司・純米大吟醸・AZOLLA50・生酛】 ■酒蔵さんのURL http://www.matsunotsukasa.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtub…
#090「地酒を語る～滋賀編④」概念をハックする貴醸酒の魔術師 - 笑四季酒造

October 2, 2026 · 11 min

■紹介したお酒笑四季酒造（滋賀県）【MONSOON・貴醸酒・山田錦・古式生もと・生酒】 ■酒蔵さんのURL http://www.emishiki.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube…

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#089「地酒を語る～滋賀編③」全量山廃と木桶仕込みの狂気 - 上原酒造

September 25, 2026 · 12 min

■紹介したお酒上原酒造株式会社（滋賀県）【不老泉・山廃仕込・特別純米・原酒・三年熟成】 ■酒蔵さんのURL http://www.furosen.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.c…
#088「地酒を語る～滋賀編②」琵琶湖のテロワールと鮒寿司が生んだ「太い酸」の美学

September 18, 2026 · 12 min

・日本最古の発酵食「鮒寿司」の乳酸文化が生んだ、滋賀酒独自の「太い酸」の美学。・アレルノンなど現代企業に受け継がれる発酵技術と、無数の水脈が育む酒米ガラパゴス。・ブームを無視して「熟成・燗酒」に特化した、滋賀酒の尖った逆張りブランド戦略。＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/…
#087「地酒を語る～滋賀編①」近江商人の投資と全国へ輸出されたベンチャー資本

September 11, 2026 · 13 min

・近江商人が大坂の金融システムを駆使し、全国の酒蔵へ「ベンチャー投資」をした歴史・琵琶湖の水運ハブがもたらした、江戸時代の最先端の技術と情報のネットワーク・1678年に大坂の池田流が岩手へ伝承され、日本最大の「南部杜氏」へと繋がる伏線＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/…
#086「地酒を語る～和歌山編④」奇跡の復活劇！幻の龍神丸 - 高垣酒造

September 4, 2026 · 14 min

■紹介したお酒髙垣酒造株式会社（和歌山県）【喜楽里・純米吟醸生原酒・無濾過中取り】 ■酒蔵さんのURL （公式Webサイトなし・特約店にてお求めください）＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.c…
#085「地酒を語る～和歌山編③」醤油発祥の地で醸す純米酒 - 名手酒造店

August 28, 2026 · 11 min

■紹介したお酒株式会社名手酒造店（和歌山県）【黒牛・純米吟醸】 ■酒蔵さんのURL http://www.kuroushi.com/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura
#084「地酒を語る～和歌山編②」世界を魅了する若きイノベーター - 平和酒造

August 21, 2026 · 13 min

■紹介したお酒平和酒造株式会社（和歌山県）【紀土・無量山・純米吟醸】 ■酒蔵さんのURL http://www.heiwashuzou.co.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura
#083「地酒を語る～和歌山編①」黒潮の恵みと江戸を沸かせた「樽廻船」

August 14, 2026 · 11 min

・紀州徳川家と「樽廻船」が開拓した、江戸へお酒を届ける海のルートの物語。・倹約令や「酒造株」の裏で、和歌山の酒造りが経済の武器として発展した背景。・高野山の文化と黒潮の気候が生んだ、現代に続く和歌山酒の「濃醇旨口」の魅力。＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ You…

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About the show

日本酒を語るためのショートレッスン番組（毎週金曜17:00配信）。日本酒を通じて、食・歴史・文化も勉強できる、そんな番組を目指しています！ ●語り手東北の日本酒造り発祥の地・岩手県紫波町のまちづくりプロジェクト「はじまりの学校」メンバー3名・須川翔太（紫波町商工観光課・唎酒師）・池田寛人（ファンベースカンパニーCFO/酒と学校・唎酒師）・中畑友歌（ファンベースカンパニーディレクター）＼＼質問コメントお待ちしてます／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura 各種メディア：https://potofu.me/sakeradio ※本番組の目的は、日本酒文化・紫波町の魅力の共有であり、酒類広告ではありません。番組内で酒類紹介をする場合がありますが、法令で禁じられている20歳未満の飲酒がないよう法令順守をお願いします。