吞処誠子～兵庫のおいしい日本酒揃ってます～

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• ＃２ 未成年だけど酒米づくり!? 杜氏×高校生が贈る日本酒愛トーク

  October 26, 2026 · 21 min

  【出演】 誠子 鳳鳴酒造　杜氏　湊 洋志さん 兵庫県立篠山東雲高等学校　横山 光喜さん 【概要】 今週の「呑処 誠子」は、鳳鳴酒造の杜氏・湊洋志さんと、兵庫県立篠山東雲高等学校3年生の横山光喜さんをお迎えしました。 高校生たちが自ら育てた酒米を使って造られた特別な日本酒。高校生ならではの柔軟な発想でデザインされたユニークな包装紙や、20歳になって飲む日を待ち望む横山さんの姿 丹波杜氏の伝統を守り継ぐ湊さんの熱いメッセージと…

• ＃１ 日本酒の裏側：山田錦は実は90歳!? 唯一の専門研究機関に聞く「酒米」の深〜い世界

  October 19, 2026 · 22 min

  【出演】 誠子　 兵庫県立農林水産技術総合センター 農業技術センター 農産園芸部 酒米試験地 研究員　池上 勝さん 　　　　岡田 啓史さん 【概要】 「呑処 誠子」へようこそ！ 今回のゲストは、兵庫県立農林水産技術総合センター 農業技術センター 農産園芸部 酒米試験地の研究員、池上勝さんと岡田啓史さんです。普段私たちが食べているお米（食用米）と酒米（さかまい）の違いや、お酒造りに欠かせない「心白（しんぱく）」、そして精米歩…

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