食と農のぐるぺこラジオ

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• 【13-3】飲み物はミルクティー☕️乳中心のモンゴル食

  October 27, 2026 · 25 min

  引き続き、はるかが9/16〜26で行ってきたモンゴル旅について。モンゴルの飲み物、朝ごはんの話をしました。 しょっぱいミルクティー／ウルム／白い食べもの・赤い食べもの／あんまり味ない…／ウルムの作り方／バターとは違う？／アーロール／乾燥チーズ？乾燥ヨーグルト？ ▼紹介した食べ物の写真はこちらから モンゴル旅🇲🇳食べたもの ▼関連note ⁠⁠自分が何に依って生きているのかを感じたモンゴル旅🇲🇳⁠⁠ ▼旅する大学について話…

• 【13-2】農業はほぼなかった...！〜モンゴルの牧畜と食〜

  October 20, 2026 · 26 min

  引き続き、はるかが9/16〜26で行ってきたモンゴル旅について。モンゴルの農業、牧畜、市場の話をしました。 五畜（馬、牛・ヤク、ラクダ、羊、ヤギ）／追従性／お尻につく馬／乳／催させて横取りする／ラクダミルク／馬乳酒／カルピス／野菜は「緑」って単語／都市ではサラダも／スイカ／雑多じゃない市場(ザハ) ▼関連note ⁠自分が何に依って生きているのかを感じたモンゴル旅🇲🇳⁠ ▼旅する大学について話した過去回 ⁠⁠⁠⁠【3-1】つち…

• 【13-1】モンゴルってどんなところ？はるか史上一番ハードな旅🇲🇳

  October 13, 2026 · 27 min

  今回からのテーマは、はるかが9/16〜26で行ってきたモンゴル旅について！まずはモンゴルに行くことになった経緯、どこに行ったのか、モンゴルってこんなところ！というざっくりしたお話をしました。 モンゴルのイメージは？／ハンガイブックス／ウランバートル／ハラホリン（カラコルム）／オルホン渓谷／世界一寒い首都／標高高い／乾燥／気温差激しい／湿気も野菜もない／渋滞／副首都計画／ロシアと中国に挟まれている／社会主義／トゥグルグ ▼旅する大学に…

• 【12-9】食は心の栄養〜HARU lab. の相藤春陽さんをゲストに迎えて〜

  October 6, 2026 · 27 min

  今回も引き続き、2026年7月28日に発生した令和8年熊本地震について。被災者でありながら復旧・支援にあたる行政職員へ届ける「後方支援エール弁当」プロジェクト⁠⁠を手がけた、⁠⁠HARU lab. ⁠⁠の相藤春陽さんをゲストにお迎えして、お話を聞きました。 プロジェクトをやめるタイミング／生産者さんからの食材支援も／支援金は全国の飲食関係の方や行政職員から／アンケート結果／行政職員への支援は必要という声／食はお腹を満たすだけじゃない／…

• 【12-8】食のみやこ熊本のシェフたちが「できるしこ」の支援でつくり届けた「後方支援エール弁当」〜HARU lab. の相藤春陽さんをゲストに迎えて〜

  September 29, 2026 · 26 min

  今回も引き続き、2026年7月28日に発生した令和8年熊本地震について。⁠「後方支援エール弁当」プロジェクト⁠を手がけた、⁠HARU lab. ⁠の相藤春陽さんをゲストにお迎えして、お話を聞きました。 シェフズアカデミー／「できるものをできるしこ」／県内のシェフが自分の店でお弁当をつくり、運べる人が運ぶ／シェフにもお支払いしたい／支援金をどう集めるか？／想像以上に集まった／宇城市、氷川町／せっかく食のみやこ熊本に来たんだから...／郷…

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