Arts

Gastropolítica

by Maxi Guerra

Share this ranking Is this your show? Claim it

Listen on Apple Podcasts RSS feed

Chart positions today · Germany

Not on the Germany charts we track today.

If you like Gastropolítica, try…

Sólo Quiero Leer

Also in Arts

Donde nace la fantasía

Also in Arts

Dementes conectadas

Latest episodes

Moka no es Moka ni es Moka (republicado)

September 20, 2026 · 24 min

La bebida Moka no se hace con la cafetera Moka, la Moka se inventó a miles de kilómetros de la ciudad de Moka, en ninguna cafetería de Moka te van a servir un Moka. El lenguaje del café puede ser confuso. Viajemos al centro de Moka…
Ancelotti, el cerdo y la Coppa

July 5, 2026 · 16 min

¿Qué tiene que ver la maduración del queso Parmigiano-Reggiano con ganar una Champions League? Ancelotti encarna la imagen del liderazgo tranquilo, pero en su forma de gestionar el vestuario y las relaciones humanas la cocina va más allá…
El Dr. Kellogg no quiere que te toques

February 11, 2026 · 17 min

El nacimiento de los copos de maíz y la granola está atravesado por la gran cruzada de su creador: eliminar el deseo sexual y la masturbación. Libros citados: Guastavino y Guastavino, Andrés Barba El dilema del omnívoro, Michael Pollan…
La Reina de Brasil y los Farofeiros

December 31, 2025 · 16 min

La mandioca no es solo un personaje épico de la alimentación brasileña. En sus distintas formas puede decirnos mucho sobre las tensiones sociales y el paisaje humano de Rio de Janeiro. Libros citados y consultados: 474…
¿Se le deja propina a un espía?

October 26, 2025 · 20 min

Nunca hay que subestimar a un camarero. Eso es algo que tenían muy claro la Stasi, George Orwell y Carlos Salvador Bilardo. Libros citados: Necesito saber hoy de tu vida, Sabrina Duque En el restaurante, Christoph Ribbat En busca…

Show 7 more episodesShow fewer episodes

EPISODIO EXTRA | Todos los tomates van a juicio

October 2, 2025 · 7 min

Todos nos preguntamos en algún momento si el tomate es una fruta o una verdura. Hasta la Corte Suprema de los Estados Unidos. Libros citados: ¿Qué Soy?, Momoko Abe Ten tomatoes that changed the world, William Alexander Música…
Todos los tomates son migrantes

September 18, 2025 · 21 min

La historia de un fruto que a lo largo de los siglos supo cambiar de hábitat, de nombre, de estatus y hasta de genética para teñir de rojo los platos de todo el mundo. Bibliografía : Ten tomatoes that changed the world, William…
Mafia, Cine, Cocina e Italianidad (Repetición)

August 5, 2025 · 16 min

El Padrino y Los Soprano son dos obras que redefinieron su época y que comparten una obsesión: la comida.En este episodio extra de Gastropolítica repasamos el peso de la mesa en estos retratos de familias criminales y la tensión culinaria…
Una Voz Astringente - En Vivo en Estación Podcast

June 14, 2025 · 36 min

Presentación de Maxi Guerra en vivo en el Festival Estación Podcast (Madrid). Libros citados: Tata Vizcacha y Hokusai, Washington Benavides El secreto de la comida japonesa, Ryoko Sekiguchi Canciones: El instrumento…
EPISODIO EXTRA | Fray Bentos, la Cocina del Mundo

April 18, 2025 · 14 min

A mitad del siglo XIX, en un rincón apartado del litoral uruguayo, nacería lo que para muchos fue la primera empresa alimentaria multinacional del mundo. Durante la Primera y la Segunda Guerra Mundial un producto en particular colocaría…
Los bárbaros asaltan Paris

April 9, 2025 · 21 min

En 1976 una cata a ciegas marcaría un antes y un después en la historia y el mapa global del vino. ¿Qué fuerzas se movieron detrás del Juicio de Paris? CITAS Los bárbaros, Alessandro Baricco; Judgment of Paris: California vs. France and…
El Año Nuevo no estaría bien sin el Guiso de Ballena

December 31, 2024 · 15 min

Cómo fue que un álbum de cantos de animales cambió la percepción de una especie y puso en jaque 1000 años de tradición culinaria Citas: Cuatro peces, Paul Greenberg; La elocuencia de la sardina, Bill Francois; Tradiciones dietéticas: la…