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Der FEINSCHMECKER Podcast
by Der FEINSCHMECKER
Today: #136 in Arts, Germany on our combined chart.
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25 Jahre Rutz: Wie Marco Müller die deutsche Küche neu erfand
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June 3, 2026 · 1 hr 5 minTim Mälzer kocht seit Jahrzehnten für andere – und weiß genau, was er dabei nicht braucht: Hype, Komplexität um der Komplexität willen und vor allem keine Angst. Im Gespräch in seiner Bullerei in Hamburg spricht er über Handschrift statt…
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May 6, 2026 · 40 minKersten Wetenkamp hat mit einer internationalen Jury Hunderte Öle verkostet. Er erklärt, warum gutes Olivenöl bitter und scharf sein darf – und was den Unterschied zwischen Supermarkt und Spitzenklasse ausmacht.
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Thomas Grömer: Ein Leben für Matcha
February 4, 2026 · 44 minIm Feinschmecker-Podcast erzählt Tee-Experte Thomas Grömer, wie er in Japan Tee studiert hat, warum Matcha einst nur Mönchen und Samurai vorbehalten war und wie viel Handarbeit in einem einzigen Löffel des grünen Pulvers steckt. Er erklärt…
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Max Strohe: Die Unendlichkeit der Kulinarik
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December 3, 2025 · 29 minMit gerade einmal 27 Jahren kocht Cédric Staudenmayer in seinem eigenen Restaurant „Cédric“ in Weinstadt komplett allein – vom Amuse-gueule bis zum Dessert. Im Feinschmecker-Podcast spricht er über seine Interpretation der schwäbischen…
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Tobias Bätz: Wie aus Heimat Spitzenküche wird
November 5, 2025 · 49 min
About the show
Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen, Trinken, Reisen und Lifestyle. Alle zwei Wochen neu.
Produziert von Die Wellenschmiede in Hamburg