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Leisure

Brassagem Forte

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Brazil · Leisure
#24 New on this chart
Pulse 30

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About the show

Brassagem Forte, com Henrique Boaventura e com convidados que sabem muito mais que ele. O podcast para o cervejeiro caseiro que não tem medo de admitir que sempre há o que aprender. Junte-se a nós para discutir os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e criar aquela polêmica cervejeira saudável.

Latest episodes

  • #343 - Brassando com Estilo: American Pale Ale (com Leonardo Sewald)

    October 5, 2026 · 1 hr 29 min

    O lúpulo Cascade só existe porque um substituto de emergência da Coors deu errado nos anos 70. E mesmo assim, a American Pale Ale nunca decolou no Brasil como decolou a IPA. Neste episódio, a gente entende por quê. Neste episódio, Henrique…

  • #342 - Anatomia de uma cerveja #4: Dum Petroleum (com Murilo Foltran e Luiz Felipe Camargo)

    September 28, 2026 · 1 hr 12 min

    Uma braçagem de 24 horas, densidade inicial de 1.125 e um equipamento caseiro que quase não aguentou. É assim que nasceu a Petroleum, hoje uma das Imperial Stouts mais conhecidas do Brasil. Neste episódio, Henrique Boaventura conversa com…

  • #341 - A Hora Ácida #15: Pediococcus

    September 21, 2026 · 50 min

    Todo mundo conhece lactobacillus e Brettanomyces. Poucos sabem explicar o que o pediococos faz numa cerveja ácida, e menos ainda sabem que ele é um dos três pilares de qualquer Lambic. Neste episódio, Henrique Boaventura conversa com…

  • #340 - Brassando com Estilo: Dry Mead (com Maycon Ribeiro)

    September 14, 2026 · 1 hr 4 min

    O BJCP lançou o Guia 2026 de Hidromel, e a gente abre a nova temporada de Brassando com Estilo direto pelo primeiro estilo da categoria: o Dry Mead, o hidromel seco tradicional. Neste episódio, Henrique Boaventura conversa com Maycon…

  • #339 - O Clone: Mahr's Brau - aU (com Fábio Koerich)

    September 7, 2026 · 1 hr 13 min

    Existe cerveja que vira mito antes mesmo de você prová-la. A Mahr's Bräu Ungespundet aU, servida direto do barril em Bamberg, é uma dessas: carbonatação baixíssima, cor âmbar e uma fama de drinkabilidade que atravessou anos de relatos até…

  • #338 - Caçador de Estilos Perdidos: Adambier

    August 31, 2026 · 14 min

    Uma levedura passa 33 anos trancada nas fundações de uma cervejaria e, quando finalmente é examinada, parte dela ainda está viva. É essa história real de 1897 que abre este Caçador de Estilos Perdidos sobre a Adambier, a cerveja forte de…

  • #337 - A Hora Ácida: Henrique quer fazer uma Mixed Fermentation Sour (com Diego Rzatki)

    August 17, 2026 · 49 min

    Dá pra planejar uma Mixed Fermentation Sour Beer sem passar um ano esperando o resultado? Nesse episódio da Hora Ácida, Henrique leva um problema real pro programa e sai de lá com receita pronta. Neste episódio, Henrique Boaventura…

  • #336 - Double (ou reiterated) Mash, com Wagner Falci

    August 10, 2026 · 46 min

    Dá pra fazer uma cerveja acima de 15% de álcool sem trocar de equipamento. A técnica se chama Double Mash, ou mostura reiterada, e é puro sofrimento calculado. Neste episódio, Henrique Boaventura conversa com Wagner Falci, cervejeiro da…