Alimentação e Sustentabilidade
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Alimentação e Sustentabilidade #77: Sistema alimentar e eleições
September 28, 2026 · 7 minNo dia 4 de outubro acontece o primeiro turno das eleições de 2026 para presidente, governadores, deputados e senadores. Para as candidaturas, os políticos devem encaminhar seus planos de governo e, principalmente os candidatos à…
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Alimentação e sustentabilidade # 76: Ultraprocessado é a mesma coisa que industrializado?
September 14, 2026 · 6 minNesta edição, a nutricionista Nadine Marques, doutora em saúde pública e pesquisadora da Cátedra Josué de Castro, da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, trata das diferenças existentes entre alimento ultraprocessado e…
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Alimentação e Sustentabilidade #75: Biocombustíveis x alimentos
August 31, 2026 · 5 minO Brasil pode expandir a bioenergia sem comprometer a produção de alimentos? Segundo o engenheiro químico e gerente de projetos do Instituto de Energia e Meio Ambiente, David Tsai, existe um risco potencial de competição por terra entre…
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Alimentação e Sustentabilidade #74: Ultraprocessados e a importância de informar o consumidor
August 17, 2026 · 6 minEste episódio dá destaque aos cinco anos de atuação da Cátedra Josué de Castro e também alerta sobre a importância de orientar o consumidor sobre a ingestão de alimentos ultraprocessados, que está por detrás de doenças como obesidade e…
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Alimentação e Sustentabilidade #73: Cinco anos da Cátedra e a homenagem a Josué de Castro na USP
August 3, 2026 · 5 minEm 2026, Cátedra Josué de Castro completa cinco anos de existência, junto com os 80 anos da publicação de Geografia da Fome, livro fundamental de autoria do homenageado. A obra de Josué de Castro ajudou a fundamentar um olhar sistêmico…
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Alimentação e Sustentabilidade #72: Pré-COP em Bonn demonstra falta de consenso entre países
July 20, 2026 · 6 minEm junho de 2026 ocorreu em Bonn, na Alemanha, a reunião que antecedeu e preparou as negociações da Conferência das Partes sobre Mudanças Climáticas da ONU, a COP31, que acontecerá na Turquia no mês de novembro. Em 2025, como presidente da…
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Alimentação e Sustentabilidade #71: Bioinsumos como alternativa à tríplice monotonia
July 6, 2026 · 6 minUm trabalho científico da Cátedra Josué de Castro, da Faculdade de Saúde Pública da USP, destaca a “tríplice monotonia” que marca o sistema agroalimentar atual. Um dos pilares desse diagnóstico é a homogeneização dos sistemas agrícolas…
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Alimentação e Sustentabilidade #70: O que é bioeconomia e qual a relação com a alimentação?
June 22, 2026 · 6 minA bioeconomia tem ganhado destaque nas discussões sobre desenvolvimento sustentável. No sistema agroalimentar, esse debate tem se tornado cada vez mais relevante, tendo em vista que a produção de alimentos está diretamente relacionada com…