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今日のおいしい

by akikokawamura

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#50 いまは桃を食べてる-今日はちょっと近況報告です-

August 17, 2026 · 26 min

今回はイレギュラーで「美容院で(仲のいい美容師さんと)するおしゃべり」みたいな回です。ちょっとホッとしまして/「あー愛しき日常が戻ってきたー」/今日は近況だけちょっとお話しします/いまパリは桃が最高においしい/いつも4種類買ってる/7月帰国していました/気づけば29年ぶり/イベントに参加しました@SHOZO COFFEE/冨田ユウリさんの写真エッセイ展「それぞれの朝」/フランスの暮らしで得た最も大きなもの/どこに行ってもその土地のも…
#49 ミンスパイとクリスマスサンド in London

January 5, 2026 · 1 hr 0 min

2026年のはじまり/ありがとうございます/去年は3回ロンドンに行きました/British Pie Week/12月はミンスパイを目当てに/朝10時半過ぎに着いたら完売だった/オンラインの予約はしていなくて.../食べるときは全力です/「今年もう食べた？」って尋ねるお菓子/ミンスパイとは/サンタの好物らしい/だって食べるたびに違う/一歩一歩自分にとってのおいしいを探って/8個食べた/今年大好きになったパン屋さん/サンドイッチ、どれにする…
#48 忘れられない山のチーズと、春の春巻き

April 12, 2025 · 53 min

お久しぶりです/ちょっと転機だったかも/私は元気です/春になる前に思い出すチーズ/アルプスで食べました/クロスカントリーからのラクレット/専用ホットプレート/牛舎が脇にある直売所/初めてのアボンダンス/味と香りが時間差で/干したキノコを噛んだような/余韻/一連の景色と共に/いつぶりだろう？春の日本/日本の春の味とフランスの春の味/ぷっくらした柔らかいもの/ウー・ウェンさんのお宅で/黒酢が好きなんです/ザーサイとコールラビ/コペンハーゲン…
#47 毎週通ったアイス屋さんの話

December 12, 2023 · 53 min

もうすぐ冬至/お知らせです/毎週通ったアイス屋さん/いろいろイレギュラー/アイスとしての姿が5種類/アイスで季節を巡る/おいしさの衝撃/逃したところからのスタート/ある日の親子連れ/母の影響/アイス屋さんの共通認識/知らぬ味への入り口/受け継いだJJ Hingsの名と活動/代わりの利かない味/12月のアイス4種/ごはんにしたいアイス/アインコーン粉のコーン/食べて欲しいのはフロマージュ・ブランのアイス/楽しみは続くよ〜　　　　　　　　お知らせした連載へはこちらから→…
#46 我が愛しのトマトソース。とジャムの話

October 25, 2023 · 50 min

6月半ばからのイベント感/ジャム活動/いまはマルメロの実/気になっていた発音/パイ包み試作/偶然の賜物/雄叫びをあげそうになるくらいおいしくて/数種の果物を合わせて作るジャム/ジャム作りの転機はトマトソース/トマトソースがジャムみたいだった/トマトと塩とオイルだけ/とろ〜っとさせたい/好みのタイプの衝撃/これちょっと私天才じゃない？/自分カスタマイズの未知のおいしさ/流通の変化の兆し/夏に太って冬は痩せる

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#45 サマープディングとの出合い

September 6, 2023 · 51 min

今日は声がハスキーです/ロンドン再び/7月がポイント/buik増崎佳奈さんに合流/始発のユーロスターで/朝ごはんはバブル・アンド・スクィーク/ジャガイモを食べる時間帯と食べたい形状/久々のノッティングヒル/好奇心の扉/sparkling British seafood/コールラビとグーズベリー/フランス語名は鯖用すぐり/グーズベリー色違い/スモーク鰻のサンドイッチ/サマープディングとの出合い/来年の7月を待とう/ユーロスター遅延で返金
#44 探し求めていた朝ごはんを見つけた

July 5, 2023 · 52 min

いま私クロワッサンを食べたいんです/蘇ってきた味/パリ郊外に訪れた場所ル・ドワイヤネ/朝ごはんを食べに行きたかった/10年前に聞いたシェフの実現したいこと/手作りのパンとバターがおいしくて/ガストロノミーと農業のプロジェクト/1泊で遠足どお？/希少なごはん友だち平野紗季子さん/ディナーを終えての感想/そして迎えた翌朝/追加注文したタルティーヌ/プチポワの破壊力/クロワッサン難民だったんです/自信満々な顔してた/クロワッサンは男性名詞/去…
#43 スフレの誘い

May 2, 2023 · 48 min

お湯無し生活/苦手な卵料理/スフレも苦手(だった)/発端はスフレオムレツ？/直面したフランス食文化の壁/スフレとの出合い/湯煎にかけた卵液の匂い/苦手がおいしいに翻った/ずっと横目に見ていた大きなスフレ/作戦決行→大成功/スフレ願ったり叶ったり
#42 旅先で食べる朝ごはんの幸福度【ロンドンパンの旅(3)】

March 12, 2023 · 47 min

3ヶ月ぶりの更新/ロンドン話最終編/ピーチショソンと、洋梨&カルダモンデニッシュ/この旅のメインイベント/ロンドンでアガるもの/ジャンク欲を満たしてくれた丁寧な味/朝ごはんに食べるサンドイッチ/塩味のないモーニングバン　＊エピソード内に登場するおいしいアイテムの写真はInstagramにアップしています。@mlleakiko です。
#41 イギリスのパイ・フランスのタルト【ロンドンパンの旅(2)】

December 11, 2022 · 41 min

ロンドンのサンドイッチとパンとパイを巡る旅第2話/ロンドンで食べるパイ/パイとタルトの関係/蓋付きタルト/トゥルトを食べるのは今/イギリスのパイはフランスでトゥルト/パイ料理のポジション/旧紙幣を新紙幣に交換しにいったら/蜘蛛ガニのトースト/ビールに合うパンとワインに合わせるパン/食材の経路が見えるお店で思ったこと
#40 カシューナッツクリームの秘密【サンドイッチの小話(1)】

December 4, 2022 · 13 min

今回はいつもとちょっと違う感じです。サンドイッチ取材を終えて得た興奮を話しています。元気になったサンドイッチのこぼれ話です。番組内で話しているサンドイッチの詳細は、『& Premium』1月20日売り号を楽しみにお待ちください！
#39 サンドイッチとパイとパンを巡る旅【ロンドンパンの旅(1)】

November 26, 2022 · 34 min

[今回は、私の旅の話です]いきなり決めたロンドン旅行/サンドイッチとパイとパンを巡る旅/ニュージェネレーションのパン屋さん/パイ包みロンドンとパリ/齧り付いて初めて中がみえるもの/カボチャとセージの組み合わせ/オニオングラタンスープのムール貝版/パンは話したいことがあり過ぎる

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About the show

日常の中で見つけたささやかな、さまざまな、暮らしに寄り添う”おいしい”を、パリからお伝えします。自分の内に留めておこうか、いや、誰かに話そうか、のはざまくらいにテンションが上がった、おいしい話です。＜番外編＞ 2011年3月に発売された初めての著書『パリのビストロ手帖』(新潮社)が、2021年3月末をもって絶版となることを受け、このPodcastで、朗読することにしました。10年前のパリのビストロの空気を、声でお届けします。伝える人：川村明子 98年よりフランス在住。暮らしや食に纏わる話を書いたり、撮ったりしています。近著『日曜日はプーレ・ロティ』。 instagram @mlleakiko Twitter @kawamurakiko 各連載へはこちらから→ https://linktr.ee/akikokawamura