Society & Culture

La fonda

by Catalunya Ràdio

Is this your show? Claim it

Listen on Apple Podcasts RSS feed

Recently ranked · United States

Last recorded placements from this show’s chart history. These are not current rankings.

Not on the United States charts we track today.

If you like La fonda, try…

L'hora negra, amb Mayka Navarro

From Catalunya Ràdio

En guàrdia!

From Catalunya Ràdio

Mas 129. El podcast del president

Also in Society & Culture

La Sotana

Also in Society & Culture

Escola do Amor Responde

Also in Society & Culture

Desde el Rincón 🎙️

Also in Society & Culture

Latest episodes

Històries del vi i del territori

October 22, 2026 · 1 hr 10 min

Us proposem un viatge ple de sabors, històries del món del vi i territori. Començarem parlant d'un dels grans tresors de la tardor: la castanya, un fruit humil que durant segles ha alimentat generacions i que continua ben present a la…
Lleida, producte i territori

October 15, 2026 · 1 hr 5 min

Visitem la Fira MOS de Lleida per descobrir el nou segell de la mel catalana, parlar de l'oli de les Garrigues que ens arribarà a taula aquesta nova temporada, celebrar els 40 anys de la DO Costers del Segre i reivindicar la importància de…
Àngel Zamora, cultura panarra

October 8, 2026 · 1 hr 10 min

Àngel Zamora, cultura panarra. Àngel Zamora fa anys que viu el pa com un ofici, però també com una manera d'entendre el temps, la paciència i les coses ben fetes. Ara obre Llar Bakery School, un espai íntim i personal on vol compartir tot…
Jordi Parramon, cuina amb identitat

October 1, 2026 · 1 hr 3 min

Parlem amb el cuiner Jordi Parramon, una vida entre fogons marcada per la cuina, el foc i l'ofici. Recordem els seus inicis, la gastronomia d'una època i la seva evolució fins avui, al Bar Remedios, on continua defensant una cuina directa…
Malena, cuinant entre fruiters a Gimenells

September 24, 2026 · 1 hr 2 min

Al restaurant Malena, a Gimenells, la cuina de pagès de Lleida entra al segle XXI. Xico Castaño i el seu fill Joan treballen la fruita, l'horta, l'oli, la brasa, les fermentacions i un receptari tradicional amb tècnica i creativitat, en…

Show 7 more episodesShow fewer episodes

Dinar a l'escola

September 17, 2026 · 1 hr 6 min

En aquest capítol ens endinsem en les noves propostes de pautes alimentàries que s'han posat en dansa als menjadors escolars. En parlem amb la tècnica i consultora en seguretat alimentària Blanca Esteve. L'Òscar Gómez ens porta tres…
Jara, la màgia omakase

September 10, 2026 · 1 hr 8 min

Jara: omakase japonès amb ànima xilena. "Omakase" és una expressió japonesa que significa "ho deixo a les teves mans" o "confio en tu". El comensal que s'asseu a la barra del Jara renuncia a escollir i deixa en mans del cuiner el menú…
Marc Boronat: Partager, un petit restaurant amb essència per compartir

September 3, 2026 · 1 hr 5 min

Què en pot sortir d'un jove cuiner barceloní que ha après entre l'escola de Fermí Puig i el saber fer de Pierre Gagnaire? Fa pocs mesos que en Marc ha obert, al centre de Girona, un espai íntim de poc més d'una vintena de comensals, on es…
Pau Romaní i el seu restaurant clandestí

August 28, 2026 · 54 min

Descobrim una proposta singular a la Costa Brava, a Lloret, on la sorpresa, la proximitat i el producte marquen el ritme del menú en un restaurant clandestí. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on es menja una bona sípia amb pèsols, la…
Clara Canyigueral: des de Ventalló fins a l'Antàrtida

August 27, 2026 · 55 min

Viatgem des de Ventalló fins a l'Antàrtida, un dels paisatges més extrems del planeta, per entendre com l'alimentació, el medi ambient i la recerca poden anar de bracet, amb Clara Canyigueral, que treballa de cuinera privada. L'Òscar Gómez…
Pablo Albuerne: fent cuina mexicana a la seva manera

August 26, 2026 · 52 min

Conversem amb el Gipsy Chef, Pablo Albuerne, una de les veus més influents de la divulgació gastronòmica actual, i descobrim què hi ha darrere de les seves recomanacions i la seva cuina més personal. L'Òscar Gómez ens porta a un restaurant…
El Genís i el seu hort de butxaca

August 25, 2026 · 52 min

Descobrim com un petit hort pot transformar la manera de cuinar i de viure; una història de proximitat, sostenibilitat i il·lusió. L'Òscar Gómez ens porta a un restaurant on es menja uns bons macarrons del cardenal. El pastisser Lluís…