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Feu Doux
by Rose Simard
Today: #35 in Arts, Canada on our combined chart.
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October 20, 2026 · 1 hr 18 minDans cet épisode, je reçois Caroline Dumas, la cheffe et copropriétaire du restaurant Bloomfield dans le quartier Outremont. Elle a d’abord fait sa réputation grâce à son entreprise Soupesoup, une chaîne de restaurants montréalais qui a…
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July 14, 2026 · 1 hr 38 minPour le dernier épisode de la saison, je reçois Marc-Olivier Frappier, un jeune chef au parcours digne d'une superstar. À seulement 23 ans, il prend les commandes des cuisines du légendaire Joe Beef avant de devenir chef exécutif de…
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Marie-Fleur St-Pierre : De Villeray à Kamouraska, l'audace de recommencer
June 30, 2026 · 1 hr 17 minDans cet épisode, je reçois Marie-Fleur St-Pierre, cheffe et copropriétaire de l'Hôtel Victoria à Saint-Pascal, ainsi que de la Supérette chez Marie, à Kamouraska. Pendant près de quinze ans, elle a marqué la scène gastronomique…
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Charles-Antoine Crête : un chef libre, mais jamais seul
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May 19, 2026 · 1 hr 10 minDans cet épisode, je reçois Sandra Ferreira, la directrice générale du Groupe Ferreira, qui comprend le Ferreira Café et les restaurants Campo. Cette année, l’institution fondée par son père, Carlos Ferreira, en 1996, célèbre son 30e…
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April 21, 2026 · 1 hr 17 minDans cet épisode, je reçois Stefano Faita, un chef cuisinier et un entrepreneur renommé pour sa cuisine conviviale qui fait honneur à ses racines italiennes. Il est le copropriétaire de quatre restaurants à Montréal : le Impasto, le Gema…
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Lesley Chesterman : dire les vraies affaires
April 7, 2026 · 1 hr 21 minDans cet épisode, je reçois Lesley Chesterman, critique culinaire, autrice et figure incontournable de la gastronomie montréalaise. Pendant plus de vingt ans au journal Montreal Gazette, elle a observé, analysé et parfois ébranlé le milieu…
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Geneviève Everell (Miss Sushi) : faire confiance à la vie
March 24, 2026 · 1 hr 24 minDans cet épisode, je reçois Geneviève Everell, aussi connue sous le nom de Miss Sushi. Depuis près de 20 ans, elle s’invite (littéralement!) dans nos cuisines avec son service de chef à domicile, Sushi à la maison. On remonte aux origines…
About the show
Dans Feu Doux, Rose Simard donne la parole à celles et ceux qui font vibrer la restauration au Québec. Chefs, sommeliers, restaurateurs en série : chaque épisode révèle un parcours unique et dévoile l’envers de la salle à manger, un univers intense auquel le public a rarement accès. Entre passion, pression et anecdotes savoureuses, découvrez les coulisses d’un milieu aussi exigeant que fascinant.
Fondatrice de 1 ou 2 Cocktails, copropriétaire d’Amour Liquide, autrice et chroniqueuse, Rose explore les thèmes de la restauration, de l’entrepreneuriat, de la gestion, de la gastronomie québécoise, du succès, des échecs et de l’ambition.
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Présenté par RéZin Sélection :
rezin.com/tu-cherches-rezin
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La question à 900° - présentée par Pizzeria No.900
https://no900.com/
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