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Latest episodes
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Antonin Mousseau-Rivard : un chef et un artiste qui ose revendiquer
October 6, 2026 · 1 hr 14 minDans cet épisode, je reçois Antonin Mousseau-Rivard, un chef non conformiste à l’âme d’artiste. Malgré son parcours atypique, Antonin a réussi à s’imposer comme l’une des figures marquantes de la nouvelle cuisine québécoise, d’abord au…
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Martin Juneau : la restauration comme mode de vie
September 22, 2026 · 1 hr 10 minPour lancer la saison 2 de Feu Doux, je reçois Martin Juneau, une figure emblématique de la scène culinaire et médiatique québécoise. De chef cuisinier à restaurateur, il a passé l’ensemble de sa carrière à naviguer dans le milieu de la…
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Marc-Olivier Frappier : Du St-Hubert au meilleur restaurant au Canada
July 14, 2026 · 1 hr 38 minPour le dernier épisode de la saison, je reçois Marc-Olivier Frappier, un jeune chef au parcours digne d'une superstar. À seulement 23 ans, il prend les commandes des cuisines du légendaire Joe Beef avant de devenir chef exécutif de…
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Marie-Fleur St-Pierre : De Villeray à Kamouraska, l'audace de recommencer
June 30, 2026 · 1 hr 17 minDans cet épisode, je reçois Marie-Fleur St-Pierre, cheffe et copropriétaire de l'Hôtel Victoria à Saint-Pascal, ainsi que de la Supérette chez Marie, à Kamouraska. Pendant près de quinze ans, elle a marqué la scène gastronomique…
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Charles-Antoine Crête : un chef libre, mais jamais seul
June 16, 2026 · 1 hr 30 minDans cet épisode, je reçois Charles-Antoine Crête, chef et copropriétaire du Montréal Plaza et du Juliette Plaza. Considéré comme l'un des chefs les plus influents de sa génération, il a bâti sa carrière en suivant son instinct plutôt que…
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Ryan Gray : survivre à la restauration pour mieux la réinventer
June 2, 2026 · 1 hr 15 minDans cet épisode, je reçois Ryan Gray, restaurateur, sommelier et copropriétaire des restaurants Nora Gray, Elena et Gia Vin & Grill. Figure influente de la scène gastronomique montréalaise, il fait partie de ceux qui ont contribué à…
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Sandra Ferreira : faire rayonner la gastronomie portugaise de père en filles
May 19, 2026 · 1 hr 10 minDans cet épisode, je reçois Sandra Ferreira, la directrice générale du Groupe Ferreira, qui comprend le Ferreira Café et les restaurants Campo. Cette année, l’institution fondée par son père, Carlos Ferreira, en 1996, célèbre son 30e…
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Zébulon Perron : le designer derrière les plus belles tables de Montréal
May 5, 2026 · 1 hr 22 minDans cet épisode, je reçois Zébulon Perron, le designer derrière certaines des adresses les plus emblématiques de Montréal, telles que Le Violon, le Marcus (Four Seasons), la Buvette chez Simone, le Montréal Plaza et la Rôtisserie La Lune…