El Banquete Del Dr. Zagal
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Latest episodes
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La gran Depresión de 1929, las ‘Hoovervilles’, Al Capone, Roosevelt, John Steinbeck, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 24 octubre 2026.
October 25, 2026 · 52 minHoy hablaremos de la Gran Depresión y el crack que ocurrió un día como hoy en 1929. Comenzaremos con un guiso de Hoover, el alimento de una sociedad empobrecida; después visitaremos las ‘Hoovervilles’ y platicaremos con Al Capone…
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Perros, gatos, ladridos, maullidos, lobos, filósofos y animales, veterinarias en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 17 octubre 2026.
October 20, 2026 · 50 minTransmitimos en vivo desde el Amores de Garra Fest 2026, rodeados de ladridos, maullidos y algunos de los compañeros más antiguos de nuestra historia. Hablaremos de cómo los lobos terminaron convirtiéndose en perros, de por qué los gatos…
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Cactáceas, Día Mundial de la Salud Mental, Historia de la locura de Foucault, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 10 octubre 2026.
October 11, 2026 · 53 minHoy hablaremos de cactáceas, plantas capaces de convertir la escasez de agua en una lección de adaptación. Después, en el Día Mundial de la Salud Mental, recordaremos a algunos personajes históricos cuya vida y obra estuvieron atravesadas…
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Cabaras, Cabrales, Capri o Gotham, Amaltea, Zeus, Pan, Capricornio en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 03 octubre 2026.
October 4, 2026 · 46 minHoy hablaremos de cabras. De su importancia en la historia de la alimentación y de cómo terminó dejando también su huella en mapas, palabras y símbolos. Conoceremos lugares como Cabrales, Capri o Gotham, y recorreremos la sorprendente…
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Piratas, caña de azúcar, Port Royal, Barbanegra y La isla del tesoro, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 26 septiembre 2026.
September 29, 2026 · 48 minHoy hablaremos de piratas, pero también de la historia real que se esconde detrás de ellos: conoceremos cómo la caña de azúcar dio origen al ron del Caribe; visitaremos Port Royal, la ciudad jamaicana de corsarios y tabernas; descubriremos…
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Anabólicos, deporte, cuerpos, Muscle Beach, fisicoculturismo y filosofía en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 19 septiembre 2026.
September 20, 2026 · 49 minHoy hablaremos del cuerpo como proyecto. De los anabólicos y de cómo una investigación hormonal terminó transformando el deporte; de Muscle Beach, la playa californiana donde el ejercicio se convertió en espectáculo; y de algunos de los…
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Platillos mexicanos, Gritos de Independencia, Insurgentes desconocidos y canciones no tan mexicanas en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 12 septiembre 2026.
September 14, 2026 · 47 minHoy hablaremos de un México que quizá no es exactamente como nos lo contaron: descubriremos platillos tradicionales que viven lejos del mole y del pozole, veremos cómo fue cambiando el famoso Grito de Independencia, rescataremos a…
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El vidrio, la isla de Murano, El licenciado Vidriera y Brasea Grillhouse restaurante, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 05 septiembre 2026.
September 6, 2026 · 50 minHoy hablaremos del vidrio. Conoceremos su historia, viajaremos hasta la isla de Murano para descubrir por qué sus artesanos convirtieron el cristal en una auténtica obra de arte y recordaremos El licenciado Vidriera, el peculiar cuento de…
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Cantinas, barras, caballitos, jaiboles y rituales cantineros, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 29 agosto 20.26
August 30, 2026 · 50 minHoy hablaremos de las cantinas, de las leyendas que crecieron alrededor de sus barras y de esos vasos que tienen nombres tan nuestros como caballito, jaibolero o chabela. Además, tendremos un invitado especial, Benito Etchegaray, para…
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Día Nacional del Bombero, comida ahumada, grandes incendios y Fahrenheit 451, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 22 agiosto 2026.
August 27, 2026 · 54 minHoy, en el marco del Día Nacional del Bombero, hablaremos del fuego. Veremos cómo aprendimos a domesticarlo mediante técnicas como el ahumado, conoceremos la historia de los bomberos, recordaremos grandes incendios que transformaron…
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El jabón, Dr. Ignaz Semmelweis, cochinos de la historia y el Festival Internacional de Teatro del Siglo de Oro, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 15 agosto 2026.
August 19, 2026 · 51 minHoy hablaremos de higiene. Empezaremos con la historia del jabón; seguiremos con el Dr. Ignaz Semmelweis, a quien la comunidad científica tachó de loco por sugerir que los médicos debían lavarse las manos; después visitaremos, de lejitos…
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Cenas a ciegas con Rodrigo Márquez-Muro, Juan José Alonso Llera, vinos y otros placeres de la vida, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 08 agosto 2026.
August 11, 2026 · 53 minHoy nos acompañará el sommelier Márquez-Muro, quien nos invitará a descubrir el mundo de las cenas a ciegas, donde el sabor, el aroma, la textura y la memoria se vuelven protagonistas; también estará con nosotros Juan José Alonso Llera…

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