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by Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）
Today: #199 in Arts, Japan on our combined chart.
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Chart positions today · United States
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タイのBean to Barは「飲む」が面白い？ 3種のホットチョコレートを飲み比べ #19
October 19, 2026 · 16 minタイで広がるBean to Barチョコレート／「Chocoholic」のポップアートな世界観／タイ産カカオの個性／3種のホットチョコレートを飲み比べ／トロピカルフルーツやナッツ、レッドペッパーの味わい／暑い国ならではの軽やかなチョコレートドリンク／板チョコレートとは違う「飲む」楽しみ方／日本とのチョコレート文化の違い／Minimalのホットチョコレートとの比較／チョコレートをもっと気軽に楽しむ方法 ●Minimal公式サイト：http…
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麻辣に干し海老!? シンガポールの「FOSSA CHOCOLATE」が面白い #18
October 6, 2026 · 21 minシンガポール発のBean to Barブランド／ブランド名の由来／創業者がチョコレートづくりを始めたきっかけ／食の体験をチョコレートに／麻辣やサテソースなど実験的なフレーバー／Minimalとの違い／「マサラチャイ」と「阿波晩茶」をテイスティング／パッケージ／香りと味わい／チョコレートの楽しみ方 ●Minimal公式サイト：https://mini-mal.tokyo/ ●Instagram：https://www.instag…
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チョコレートとワイン、どう合わせる？ペアリングの楽しみ方｜番外編
September 14, 2026 · 21 minチョコレートとワインは、どう合わせるとおいしい？ 今回は少し趣向を変えて、チョコレートとワインのペアリングに挑戦。ドリンクとチョコレートを合わせるときのポイントや、実際に食べ合わせてみた感想を2人でお話しします。 ぜひ、チョコレートとワインを片手にお楽しみください。 【今回合わせたワイン】ナターレ・ヴェルガ、バルベーラ パッシート（イタリア・ピエモンテ） 【今回合わせたチョコレート】Minimal 「NUTTY」「FRUITY」「'Ar…
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改めて食べ比べてみた。Minimalの定番チョコレート2種 #17 Minimal - Bean to Bar Chocolate -（日本・東京）
August 31, 2026 · 30 min手前味噌／Minimalの歴史／チョコレートの広がり／定番の2種「NUTTY（ナッティ）」と「'Arhuaco（アルアコ）」を食べ比べ／まずはパッケージに着目／とれるカード／見た目と香り／いざ実食／製法のひみつ／山下のパトロール／販売情報 ●Minimal公式サイト：https://mini-mal.tokyo/ ●Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchoc…
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カカオと砂糖だけなのに、クッキーみたいなチョコレート!?／#16 SOMA Chocolate（カナダ）
August 18, 2026 · 28 minチョコレート屋だなあと思う瞬間／カナダのBean to Barのパイオニア／元パティシエ×元建築家の夫婦で創業／蒸留所跡のレンガ街からスタート／遊び心たっぷりのパッケージ／「Rockit」を流したくなる！？／“昔ながら”を意味するオールドスクール／ザクザク、ホロホロ／なぜチョコレートは滑らかになった？／マダガスカルのダーク／ベネズエラのミルク ●Minimal公式サイト：https://mini-mal.tokyo/ ●Instag…
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スイス発、箱にもこだわる！ #15 レダラッハチョコレート（スイス）
August 3, 2026 · 27 min朝日の暑さ（？）対策／夏にぴったりなチョコレートドリンク／初のスイスのチョコレート／卸販売からスタート／革命を起こした！？／無理がある日本語訳／世界30カ国以上／2025年日本に再上陸／箱に注目／トリニダード80％／ブロンドキャラメル ※一部音声が聞き取りづらい箇所がございます。申し訳ございません。 ●Minimal公式サイト：https://mini-mal.tokyo/ ●Instagram：https://www.inst…
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元エンジニアがつくるチョコレート！ #14 ブノワ・ニアン（ベルギー）
July 21, 2026 · 22 min最近の商品開発状況の蔵出し情報！／Bean to Barはエンジニア出身の方が多い!?／1950年代のアンティークマシン／エクアドル産カカオ／ベルギーといえば金型／テイスティング／今日のまとめ ●Minimal公式サイト：https://mini-mal.tokyo/ ●Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate/?hl=ja ●X：https…
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初のアイス登場！#13 ジャン＝ポール・エヴァン（フランス）のアイスを食べてみた
July 7, 2026 · 24 minラジオに慣れない／初のアイス登場！／ロブションから／リュシアン・ペルティエ氏とは／日本の武術／氷菓？ラクトアイス？アイスにも種類がある／テイスティング／ジェラートは？ ●Minimal公式サイト：https://mini-mal.tokyo/ ●Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate/?hl=ja ●X：https://x.com/Minimal_tokyo
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思い出話に花が咲く！#12 マルゥ（ベトナム）
June 23, 2026 · 36 min朝日の山下インタビュー／伊勢神宮の式年遷宮へ／"御木曳"の儀式／縁の深いMAROUさん／フランス出身の2人が、ベトナムでスタート！／ベトナム産のカカオとは／日本にも縁のあるおふたり／朝日の店にサミュエルさんが！／工房見学、楽しい酒盛り／ふたりの素敵なお人柄／バレンタイン催事でのひとコマ／最初にチョコレートをつくったとき／テイスティング／今日のまとめ ●Minimal公式サイト：https://mini-mal.tokyo/ ●Ins…
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工程の違いも楽しむチョコレート！ #11 フリスホルム（デンマーク）
June 8, 2026 · 27 minPodcastをあまり聴かない朝日／山下おすすめ「映画のレシピ」※／シェ・パニースで修行したフリスホルムさん／シャーフェン・バーガーさんとの出会い／代表作はニカラグア産カカオのチョコレート／独自の品種／発酵の違いで楽しむ／乾燥の違いで楽しむ／久しぶりの再会※アーティスト・小説家であり「NEWS」メンバーである加藤さんと、映画ドラマプロデューサーの山田兼司さんによるPodcast（https://eiganorecipe.com/） ●…
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家族経営のベーカリーから始まったチョコレート #10 パンプストリート（イギリス）
May 25, 2026 · 29 min朝日のストレス発散法／フードテック／ロンドンの想い出／山下の初めての海外／チョコレート歴史のあるイギリス／親子で営む／ベーカリーもチョコレートも発酵／サフォーク州／テイスティング／同世代チョコレートメンバーで飲み会したい ●Minimal公式サイト：https://mini-mal.tokyo/ ●Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate/?hl=…
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品評会受賞の常連！#9 パラダイチョコレート（タイ）
May 12, 2026 · 25 min初の日本開催！チョコレート国際品評会／京都・舞鶴へ／印象的だったのは？／中国のチョコレート※／日本では（おそらく）手に入らない！／友情／人それぞれの準備期間／フェアトレード／アグロフォレストリー／テイスティング／今日のまとめ ※受賞していたチョコレートブランドは「Nibbo bean to bar chocolate」さんです ●Minimal公式サイト：https://mini-mal.tokyo/ ●Instagram：ht…
About the show
東京発のチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）」の2人、代表・山下とチョコレート製造責任者としてエンジニアリングディレクターを務める朝日が、「世界中のチョコレートを食べ尽くす！」を目標にお届けするPodcast。
毎回異なるチョコレートを味わいながら、その背景や文化などチョコレートにまつわるアレコレをざっくばらんに語ります。
ゲストトークやリスナーからのお便り紹介、ときにはチョコレートから脱線することも…？
これを聴けば、きっとあなたもチョコレートアディクター！
公式ハッシュタグは#チョコラジ。ぜひご感想や食べてほしいチョコレートなどはハッシュタグとともにぜひご投稿お願い致します！
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