CafeCajon presents ちょうどいいコーヒーの話

Latest episodes

• #82 今年もSCAJがやってくる！2026

  September 29, 2026 · 33 min

  今年もこの季節がやってきました。年に一度のスペシャルティコーヒーの展示会「ＳＣＡＪ」の開催が迫っています！ 今年は例年よりも少し遅めの日にちですが、もう間もなくということで、フロアマップを見ながら所感とおすすめを話していきたいと思います。 今年も年に一度のイベントを楽しみましょう！ 【ご質問などはこちら】 この番組では、何か聞きたいことや話題のリクエスト、ご感想をメールで募集しています。 radio@cafecajon.jp 「ちょうど…

• #81　選ぶことは、楽しむことだ！

  August 30, 2026 · 30 min

  今回は、久しぶりにオススメの考え方をお話しています。 専門の用語や理論、たくさんの抽出器具やレシピがあって、いかにも迷いそうというイメージのせいか、難しいと思われがちのコーヒー。 でも、その選択肢は難しくするためのものではなくて、違いを生み出してくれるもののはずです。そして、その違いに出会うことは、本来「楽しみ」であるはずなのです。 そんな選択肢を楽しいものだと考えるためのコツのようなものを今回はお話しています。 【ご質問などはこちら】…

• #80 焙煎から見たブレンドの考え方

  August 8, 2026 · 33 min

  今回もいただいたコメントにお答えする形でお話していきます。ブレンドについての考え方なのですが、焙煎をする人の立場でどのようにすれば良いかというテーマです。 豆の選び方、焙煎度合、割合など、ブレンドをするだけでも考えることはいっぱいありますが、それだけ可能性があるということなので、楽しみの幅になったらいいなと思います。 【ご質問などはこちら】 この番組では、何か聞きたいことや話題のリクエスト、ご感想をメールで募集しています。 radio@…

• #79 コーヒー豆はどこから仕入れてるの？

  July 26, 2026 · 31 min

  今回は、コーヒー生豆の仕入れについてご質問をいただいたので、そちらにお答えします。 ポイントは、そのお店がどんな形態なのかという部分で、それによって仕入れルートや仕入れ量が変わります。それに合わせるというのが基本かなと思います。 今回もややビジネス寄りのお話となりますが、お付き合いください。 【ご質問などはこちら】 この番組では、何か聞きたいことや話題のリクエスト、ご感想をメールで募集しています。 radio@cafecajon.jp…

• #78 コーヒー好きじゃないと、できませんか？

  July 10, 2026 · 31 min

  今回は店頭でご質問いただいた話題から、コーヒー自体の話ではなく、仕事としてコーヒーを見た場合の話をしてみたいと思います。 度々尋ねられることがありますので、まずはカフェカホンを開店するまでの経歴などをお話した上で、コーヒーを仕事にする際に「コーヒー好きである必要があるか」について自分の意見をお話します。ご参考になれば幸いです。 【ご質問などはこちら】 この番組では、何か聞きたいことや話題のリクエスト、ご感想をメールで募集しています。 r…

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