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新解釈 珈琲の世界

by TRIPLEONE
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Latest episodes

  • Vol.281 歴史シリーズ「タイのコーヒー」

    October 9, 2026 · 19 min

    大人気歴史シリーズ。 今回はタイのコーヒー🇹🇭 17世紀頃まで遡り、南部と北部でのコーヒーの歴史にも迫ります。

  • Vol.280 タイへコーヒーの視察に行ってきた！

    October 2, 2026 · 16 min

    30年ぶりにタイへ！ 今回はタイの現状と今のタイコーヒーについてのお話しです。

  • Vol.279 今年10周年!Sapporo Coffee Marcheの歴史

    September 25, 2026 · 24 min

    今年10周年のアニバーサリーイヤーの「 Sapporo Coffe Marche2026」 この１０年間を振り返ります！ ▶︎Sapporo Coffe Marche2026 2026年11月5日（木）〜10日（火） 丸井今井札幌本店大通館9F催事場 https://www.maruiimai.mistore.jp/sapporo/event_calendar/coffee-marche_2026.html

  • Vol.278 Sapporo Coffe Marche2026開催！！

    September 18, 2026 · 14 min

    今年10周年のアニバーサリーイヤーの「 Sapporo Coffe Marche2026」 改めて、Sapporo Coffe Marcheとはどんなイベントなのか、どんな想いで立ち上げたイベントなのか、ヒストリーを交えてお伝えします。 Sapporo Coffe Marche2026 2026年11月5日（木）〜10日（火） 丸井今井札幌本店大通館9F催事場 https://www.maruiimai.mistore.jp/…

  • Vol.277 新解釈的基礎知識〜保存方法と挽き方

    September 11, 2026 · 15 min

    「コーヒーって何？」というコーヒーの基礎知識を改めて説明するシリーズ「新解釈的基礎知識」。 今回はコーヒー豆の「保存方法と挽き方」について！ 自宅で美味しくコーヒーを飲む秘訣が詰まったお話しです。

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  • Vol.276 新解釈的基礎知識〜麻袋の情報編

    September 4, 2026 · 13 min

    「コーヒーって何？」というコーヒーの基礎知識を改めて説明するシリーズ「新解釈的基礎知識」。 今回はコーヒー豆が入っている「麻袋」について！ さらには「キリマンジャロ」の秘密にも迫ります。

  • Vol.275 キャンプで珈琲を楽しむ！実践編

    August 28, 2026 · 14 min

    実際にキャンプに行って珈琲を淹れてきた実践話をお届け！ 電源のあるフル装備編と電気を使わない編と2パターンのお話しです。

  • #274 Hankyu Coffee Fes2026〜感想編〜

    August 21, 2026 · 18 min

    阪急梅田本店で開催された「Hankyu Coffee Fes 2026」に出展してきての感想をたっぷりとお届け。 他の出展者さんのお話しや、リスナーさんとお会い出来た事への感謝の気持ちをお伝えしています。 ▶︎Hankyu Coffee Fes 2026 7月22日（水）〜7月27日（月） 阪急梅田本店9階

  • #273 新解釈的基礎知識〜ウォッシュド編

    August 14, 2026 · 16 min

    「コーヒーって何？」というコーヒーの基礎知識を改めて説明するシリーズ「新解釈的基礎知識」。 今回は精製方法（プロセス）「ウォッシュド」についてのお話しです。

  • #272 新解釈的基礎知識〜ナチュラル（天日干し）編

    August 7, 2026 · 11 min

    「コーヒーって何？」というコーヒーの基礎知識を改めて説明するシリーズ「新解釈的基礎知識」。 今回は精製方法（プロセス）「ナチュラル」についてのお話しです。

  • #271 新解釈的基礎知識〜グレード編

    July 31, 2026 · 18 min

    「コーヒーって何？」というコーヒーの基礎知識を改めて説明するシリーズ「新解釈的基礎知識」。 今回は分類方法におけるグレードついてのお話しです。

  • #270 新解釈的基礎知識〜グリーンビーンズ（生豆）編

    July 24, 2026 · 22 min

    「コーヒーって何？」というコーヒーの基礎知識を改めて説明するシリーズ「新解釈的基礎知識」。 今回はグリーンビーンズ（生豆）についてのお話しです。

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About the show

コーヒー一筋２４年。 丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。２００６年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道１号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権（2009）3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」（２０１３）日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」（2014）世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/