Where it charts
Today’s combined position on our country charts.
Ranking history
About the show
Latest episodes
-
Сто третья история: про лосося (продолжение)
September 22, 2026 · 1 hr 51 minО лососе опять — продолжение истории о том, как он освоил, при содействии человека, все океаны и континенты. Аристократические традиции Шотландии и неповторимые горные красоты Армении — это тоже царства лосося в разных обличьях. И кухня…
-
Сто вторая история: про лосося
September 8, 2026 · 1 hr 59 minО лососе, многоликом и разнообразном, который царствует на кухнях стольких стран и народов, — от Норвегии до Японии, от Аляски до Тасмании. И который стал символом верности и надежности — и потому что всегда возвращается домой, где…
-
Сто первая история: про каперсы
August 18, 2026 · 1 hr 44 minО каперсах, которые казались нам мелким и незначительным предметом роскоши для гастрономических пижонов, а на самом деле две с половиной тысячи лет служили поводом философских дискуссий о важных принципах бытия. Авторы древних папирусов…
-
Бонусная серия: «Владение умами» — про яблоки
August 11, 2026 · 1 hr 44 minБонус для слушателей «Сути еды»— аудиоверсия третьего выпуска нового проекта под названием «Владение умами», который мызадумали вместе сТатьяной Фельгенгауэр, журналисткой ирадиоведущей. Раз вмесяц говорим там оважных гастрономических…
-
Сотая юбилейная история: про соль (продолжение)
July 27, 2026 · 1 hr 31 minО соли: продолжение истории. О том, что эта удивительная вещь сделала в политической истории человечества: какие города на ней выросли, какие империи на ней созрели, какие сокровища на ней накопились, какие войны ради нее начались и…
-
Девяносто девятая история: про соль (начало)
July 21, 2026 · 1 hr 50 minО соли: начало истории. О поразительном явлении, которое и химическое вещество, и в то же время целая философская идея. Это и вкус, и мера богатства, и инструмент сохранения и преумножения других ценностей, и источник власти, и даже…
-
Бонусная серия: «Владение умами» — про пасту
July 4, 2026 · 1 hr 7 minБонус для слушателей «Сути еды» — аудиоверсия второго выпуска нового проекта под названием «Владение умами», который мы задумали вместе с Татьяной Фельгенгауэр, журналисткой и радиоведущей. Раз в месяц говорим там о важных гастрономических…
-
Девяносто восьмая история: про панеттоне и коломбу
June 25, 2026 · 1 hr 53 minО панеттоне и коломбе — о двух праздничных итальянских хлебах, которые так похожи на изысканные и утонченные куличи, а на самом деле не имеют с ними почти ничего общего. За каждым из них — древняя история, полная событий, загадок, героев и…