Les mots de l'alimentation
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Latest episodes
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La jungle s'invite en cuisine ! Avec Sandra Plourde | É12
June 1, 2026 · 8 minPlusieurs ustensiles de cuisine portent des noms d'animaux. La chef Sandra Plourde et Allison Van Rassel explorent l'origine imagée de ces noms et leur usage en cuisine. Une discussion ludique sur le vocabulaire coloré qui donne vie aux…
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Bien nommer les petits électros, avec Ricardo | É11
June 1, 2026 · 8 minFriteuse à air chaud, cuiseur à riz, grille-pain, Ricardo s'y connaît en petits appareils de cuisine et en parle avec Allison Van Rassel. Ils discutent des bons termes à utiliser pour remplacer air fryer, blender et les noms de marque…
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L'art du brunch, avec Danny St Pierre | É10
June 1, 2026 · 7 minL’histoire et la culture du brunch racontées par Danny St Pierre et Allison Van Rassel. Une discussion sympathique sur ce repas hybride devenu phénomène culturel et... photographique. On y fait la différence entre chocolatines et pains au…
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Les mets venus d'Asie, avec Minh Phat Tu | É9
June 1, 2026 · 7 minAvec Minh Phat Tu, Allison Van Rassel explore le sens authentique de mots venus d’Asie, comme sushi, saké, tataki, mirin, matcha et pho. Une discussion sur l'évolution de notre vocabulaire alimentaire à travers les influences…
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Casser la croûte en bord de route, avec Stefano Faita | É8
June 1, 2026 · 7 minStefano Faita et Allison Van Rassel explorent l'histoire du casse-croûte québécois, l'adaptation de mots comme hamburger et hot-dog, et la poutine comme invention emblématique. Une discussion sur les mots qui racontent notre culture…
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Un verre de bière mon minou, avec Sandra Plourde | É7
June 1, 2026 · 7 minLe vocabulaire brassicole n'a plus de secrets pour la chef Sandra Plourde et la communicatrice culinaire Allison Van Rassel. Ale, lager, IPA, bière pression, bière artisanale…on découvre les termes à utiliser en commandant une bière. La…
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Sauce et condiment, pareil pas pareil, avec Ricardo | É6
June 1, 2026 · 9 minRicardo et Allison Van Rassel expliquent les différences entre ingrédient, assaisonnement, épice et condiment et expliquent les rôles de chacun en cuisine. Une discussion ludique sur le plaisir de cuisiner et de savourer. La série Les…
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Pour les amoureux du café, avec Danny St Pierre | É5
June 1, 2026 · 9 minLe café sous toutes ses moutures ! Espresso, machiatto, ristretto, américano, latte, cappucino… Danny St Pierre et Allison Van Rassel jasent de torréfaction et de café troisième vague. La série Les mots de l’alimentation présente les…