Inspecter et protéger

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Latest episodes

• Jeu-questionnaire sur l’intoxication alimentaire avec 2 épidémiologistes

  September 25, 2023 · 22 min

  Dans cet épisode du balado, 2 épidémiologistes spécialistes des maladies entériques, Tanis Kershaw et Courtney Smith, de l’Agence de la santé publique du Canada, remettent en question les mythes les plus répandus sur les intoxications…

• Le casse-tête derrière une enquête sur les éclosions de maladies d’origine alimentaire

  September 20, 2023 · 25 min

  Derrière chaque éclosion d’intoxication alimentaire se cache une équipe de détectives qui travaillent sans relâche pour en trouver la source. Dans cet épisode du podcast, 4 experts de l’Agence canadienne d’inspection des aliments, de Santé…

• Comprendre les dates sur nos aliments

  April 25, 2023 · 17 min

  Vous avez trouvé le courage de faire le ménage de votre réfrigérateur ou votre garde-manger, mais comment savoir ce qu'il faut garder ou jeter? Dans ce balado, Laura Reid, experte en étiquetage, nous aide à comprendre les différentes dates…

• Les grillons seraient-ils le nouveau tofu?

  December 8, 2022 · 23 min

  Les grillons ont suscité un intérêt mondial pour leur potentiel d’agriculture durable. Et pourtant, peu d’entre nous ont adopté cette tendance en matière de protéines. Dans ce balado, nous explorons le paysage des insectes comestibles au…

• Vos questions, nos réponses

  November 2, 2022 · 22 min

  Plus tôt cette année, nous vous avons demandé de nous poser des questions. Dans ce balado, nous y répondons! Nous avons consulté des experts à travers le pays pour obtenir des réponses sur l'étiquetage de l'alcool, les nourritures pour…

• Une situation collante : l’impact du miel falsifié sur les apiculteurs

  June 22, 2022 · 25 min

  Êtes-vous buzzés sur le miel? Dans ce balado, nous parlons du miel falsifié avec Scott Plante, apiculteur québécois, et Alia’a Ghiba, gestionnaire de politiques à l’ACIA. Cet épisode est une collaboration sur le miel falsifié avec le…

• Tirez-vous une bûche : l’industrie canadienne des sapins de Noël est en plein essor

  December 15, 2021 · 17 min

  Célèbres pour leur arôme parfumé, les sapins de Noël du Canada se vendent par millions à travers le monde. Dans cet épisode, on se branche à cette industrie en plein essor à travers le prisme d’une de nos inspectrices d’arbres chevronnées…

• Ce que c’est que de travailler avec les maladies les plus mortelles au monde

  November 30, 2021 · 15 min

  L’étude d’agents pathogènes dangereux peut sembler relever de la science-fiction, mais les scientifiques qui nous protègent des menaces biologiques sont bien réels. Dans cet épisode, nous découvrons un réseau reliant des laboratoires du…