FOODTALKER - Podcast über die Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen
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Josh Stagraczynski (Restaurant Koer) - Die neue Lässigkeit in der Spitzengastronomie
October 2, 2026 · 1 hr 8 minJosh Stagraczynski ist Quereinsteiger, Gastgeber und Sommelier im Restaurant Koer. Gemeinsam mit Küchenchef Paul Decker eröffnete er 2023 das Koer in Hamburg – ohne genau zu wissen, wohin die Reise führen würde. Das Konzept entwickelte…
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Homecooking Vol. 8 – Die besten Kochrezepte und Küchentipps von Spitzenköchen und Foodprofis
September 18, 2026 · 35 minRezepte, Küchentipps und raffinierte Kniffe von 13 Spitzenköchen und Foodprofis: Für Homecooking Vol. 8 haben wir wieder die schönsten kulinarischen Momente aus vergangenen Foodtalker-Gesprächen zusammengestellt. Mit dabei sind unter…
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Philipp Zitterbart - „Ich will zurück in die Gastro – weil ich es einfach vermisse“
September 4, 2026 · 1 hr 13 minPhilipp Zitterbart ist gelernter Koch, Gastronom und Content Creator. Seine Laufbahn beginnt in einem oberschwäbischen Landgasthof. Danach verbringt er acht Jahre bei der Bundeswehr – zunächst in einer Großküche, später in einem kleinen…
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Das Geheimnis des Südtiroler Specks
August 21, 2026 · 1 hr 24 minRauch, Bergluft, Gewürze und Tradition – darin liegt ein gutes Stück vom Geheimnis des Südtiroler Specks. Aber was macht ihn wirklich besonders? Wie vielseitig lässt er sich in der Küche einsetzen, wie genießt man ihn am besten – und warum…
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So schmeckt Lissabon – Eine kulinarische Entdeckungsreise
August 7, 2026 · 1 hr 19 minGemeinsam mit der portugiesischstämmigen Köchin Helena Gouveia begibt sich Boris Rogosch auf eine 48-stündige kulinarische Entdeckungsreise durch Lissabon. Lissabon zählt zu den spannendsten Genussmetropolen Europas. Die Reise führt vom…
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Martin Stopp - Auf ein Bier ins Sterne-Restaurant
July 24, 2026 · 54 minEinfach nur auf ein Bier ins Zwei-Sterne-Restaurant? Für Martin Stopp gehört genau das zu moderner Spitzengastronomie. Im Atama im saarländischen St. Ingbert, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist, lebt er genau diese…
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Adam Haugsted (The Food Fetishist) - Süchtig nach den besten Restaurants der Welt
July 10, 2026 · 40 minFür manche ist gutes Essen ein Hobby. Für Adam Haugsted ist es eine Obsession. Und wo könnte man ihn besser treffen als an einem Ort, an dem sich alles um außergewöhnlichen Genuss dreht? Ich habe Adam im Rahmen des „Festival der Aromen“…
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Fabio Haebel - Immer einen Schritt voraus
June 26, 2026 · 1 hr 26 minEigentlich sollte Hamburg für Fabio Haebel nur eine Zwischenstation sein. Nach seiner Ausbildung zum Koch und Hotelfachmann wollte er hinaus in die Welt – stattdessen wurde die Hansestadt zum Ausgangspunkt einer außergewöhnlichen…