Arts

FIKA BAKERY

by Matthieu

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Mexico · Arts

#119

Pulse 9

Ranking history

History builds daily. We started tracking this show on the Arts, Mexico chart recently, so the trend line appears after a second day of data.

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Date	Combined Rank	Apple Podcasts	Castbox
Oct 10	#119	#76	#76

About the show

Fika Bakery raconte la viennoiserie et le snacking boulanger autrement : à travers les gestes, les techniques et les voix de ceux qui font avancer le métier. Pensé pour les touriers, boulangers, pâtissiers, formateurs et techniciens, ce podcast plonge dans les coulisses de la viennoiserie et notamment du concept FiKaTime. Une approche pragmatique, modulable et inventive de la viennoiserie créative, rentable et équilibrée, mais toujours gourmande. 🎙 Animé par Matthieu et Martin. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Latest episodes

Fabien Menudier : créer, surprendre et rationaliser.

September 30, 2026 · 57 min

Et si le pain devenait un vrai morceau de l'histoire du plat ? Et si une viennoiserie créative pouvait rester simple à produire et rentable pour une boulangerie de quartier ? Dans cet épisode, enregistré à Tain-l'Hermitage, Matthieu et…
Joël Schwalbach : Passion panettone et transmission

September 9, 2026 · 45 min

Pour cet épisode de Fika Bakery, Matthieu et Martin reçoivent Joël Schwalbach, boulanger installé à Rohrbach-lès-Bitche et passionné de panettone. Après avoir reçu son frère Jérôme Schwalbach la semaine dernière, ils poursuivent leur…
Jérôme Schwalbach : Faire mieux, pas plus

September 2, 2026 · 1 hr 5 min

Pour cet épisode de Fika Bakery, Matthieu et Martin prennent la direction de Forbach, en Moselle, à la rencontre de Jérôme Schwalbach, boulanger et Meilleur Ouvrier de France. À la tête de la Mine de Pain, il partage un parcours fait de…
Peyo Nobre : Le snacking, jusqu’où ?

August 26, 2026 · 55 min

Pour cet épisode de Fika Bakery, Matthieu et Martin reçoivent Peyo Nobre, consultant et formateur spécialisé dans le snacking boulanger. De son parcours de pâtissier devenu spécialiste du salé à ses formations aux quatre coins du monde, il…
Mathieu Zimmermann : Réinventer le point de vente

August 19, 2026 · 13 min

Pour cet épisode de Fika Bakery, Matthieu et Martin reçoivent Mathieu Zimmermann, artisan pâtissier à Saint-Girons, en Ariège. Installé entre pâtisserie, chocolaterie et salon de thé, il partage une réflexion très concrète sur l'évolution…
Rémy Grandjean : Tester, adapter, recommencer

August 9, 2026 · 40 min

Pour cet épisode de Fika Bakery, Matthieu et Martin reçoivent Rémy Grandjean, artisan pâtissier installé à Bourg-sur-Gironde et lauréat de La Meilleure Boulangerie de France. Installé à seulement 21 ans, il revient sur son parcours, sa…
Nicolas Petit : Les défis du boulanger tourier

August 5, 2026 · 45 min

Pour cet épisode de Fika Bakery, Matthieu et Martin reçoivent Nicolas Petit, boulanger tourier à L'Art du Blé à Aubigny-sur-Nère. Médaillé de bronze à la Coupe de France du Pain au Chocolat et de la Chocolatine, sélectionné parmi les 16…
Sébastien Zozaya, réinventer la charcuterie

July 29, 2026 · 25 min

Dans ce deuxième épisode avec Sébastien Zozaya, Meilleur Ouvrier de France Charcutier, Matthieu et Martin poursuivent la discussion en explorant cette fois sa vision du produit, de l'artisanat… et du commerce. Une conversation autour d'une…