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Bunt isst gut

by Leibniz-Institut für Gartenbauwissenschaften (IGZ)

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Welt der Zukunft

Latest episodes

Der Darm isst mit – warum unser Mikrobiom Vielfalt liebt

September 16, 2026 · 35 min

Was passiert eigentlich mit all der Vielfalt auf unserem Teller, wenn sie im Darm ankommt? Und wer isst dort gewissermaßen mit? In der achten und letzten Folge von „Bunt isst gut“ spricht Annette Weiß mit Prof. Dr. W. Florian Fricke von…
Planetary Health Diet – gut für unsere Gesundheit und Erde

September 9, 2026 · 31 min

Wie können wir uns so ernähren, dass es uns selbst und gleichzeitig unserem Planeten guttut? Darüber spricht Annette Weiß in dieser Folge von „Bunt isst gut“ mit Dr. med. Lisa Pörtner. Sie ist Ärztin und Ernährungsmedizinerin und forscht…
Alte Sorten, neue Ideen - die Zukunft der Gemüsezüchtung

September 2, 2026 · 35 min

Wie aus Wildkohl Brokkoli wurde Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Kohlrabi oder Grünkohl – sie sehen völlig unterschiedlich aus. Und doch stammen sie alle von derselben Pflanze ab: dem Wildkohl. Wie konnte aus einer einzigen Pflanzenart…
Wie Pflanzen um Hilfe rufen – und wer ihnen zuhört

August 26, 2026 · 31 min

Wie Pflanzen um Hilfe rufen – und wer ihnen zuhört Pflanzen können weder weglaufen noch schreien. Und doch sind sie alles andere als wehrlos. Sie erkennen, wer sie angreift, senden Duftstoffe aus, locken Verbündete an und verteidigen sich…
Warum Geschmack erst im Gehirn entsteht

August 19, 2026 · 36 min

Warum Geschmack erst im Gehirn entsteht Warum schmeckt Brokkoli für die einen angenehm nussig – und für andere unangenehm bitter? Warum lieben manche Menschen Rucola, während andere schon beim ersten Bissen das Gesicht verziehen? Und…

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Senföle, Glucosinolate & Co. - auf den Spuren gesunder Inhaltsstoffe

August 12, 2026 · 35 min

Warum Kohl ein echtes Superfood ist Kohl ist weit mehr als eine Beilage. In seinen Blättern stecken Tausende bioaktive Pflanzenstoffe, die der Pflanze helfen, sich gegen Trockenheit, Krankheiten und Fraßfeinde zu schützen. Viele dieser…
Genbanken – die Schatzkammern der Pflanzenvielfalt

August 5, 2026 · 28 min

Die Arche Noah der Pflanzen – warum Genbanken unsere Zukunft sichern Was passiert eigentlich mit alten Gemüsesorten, wenn sie niemand mehr anbaut? Die Antwort führt ins Leibniz-Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung…
Biodiversität: Warum Artenvielfalt unsere Gesundheit schützt

July 29, 2026 · 23 min

**Was haben Straßenbäume, Vogelgesang und unsere Ernährung gemeinsam?** Mehr als man denkt. In der ersten Folge von „Bunt isst gut“ spricht Moderatorin Annette Weiß mit Prof. Dr. Aletta Bonn vom Deutschen Zentrum für integrative…
Trailer – Willkommen bei Bunt isst gut

July 10, 2026 · 2 min

Was hat die Vielfalt auf unseren Feldern mit unserer Gesundheit zu tun? Wie abwechslungsreich sollte unsere Ernährung eigentlich sein? Und warum ist der Erhalt von Vielfalt für unsere Zukunft wichtig? Willkommen bei „Bunt isst gut“ – dem…

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About the show

Vielfalt auf dem Acker bedeutet Vielfalt auf dem Teller – und Vielfalt auf dem Teller bedeutet Vielfalt für unsere Gesundheit. Warum gibt es eigentlich so viele verschiedene Kohlsorten? Was macht Brokkoli, Grünkohl oder Rotkohl gesund? Warum schmeckt Gemüse manchmal bitter? Und was hat die Vielfalt auf unseren Tellern mit der Vielfalt in der Natur zu tun? Willkommen bei „Bunt isst gut“ – dem Podcast für kluge Ernährung und nachhaltige Vielfalt. Gemeinsam mit Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern nehmen wir euch mit in Labore, auf Versuchsfelder, in Genbanken und mitten hinein in die faszinierende Welt der Pflanzenforschung. Wir sprechen über Gesundheit, Geschmack, Biodiversität, alte Sorten, Pflanzen-Insekten-Kommunikation und die Frage, wie wir uns in Zukunft gesund und nachhaltig ernähren können. Denn viele Lösungen für die Herausforderungen unserer Zeit wachsen bereits direkt vor unserer Haustür. „Bunt isst gut“ ist ein Podcast des Leibniz-Instituts für Gartenbauwissenschaften. Moderiert von Annette Weiß.